Трюфель. Чувствуете мускусный аромат этого кулинарного бриллианта?
Самый дорогой и, вместе с тем, самый душистый представитель царства грибов. Как отметил консультант парфюмерной индустрии Эйвери Гилберт, трюфель обладает некой таинственностью, способной доставить людям удовольствие.
Именно благодаря своему особому ароматному очарованию (как мы писали раннее в публикации о стоимости трюфеля), десятой долей грамма этого гриба можно насытить блюдо, - вот почему продукты с добавлением трюфеля так популярны среди гурманов.
Сегодня трюфель все чаще раскрывает свою вкусовую композицию в составе соусов, масел, сыров, паст, специй и даже кондитерских изделий и напитков.
Давайте рассмотрим ТОП-5 самых популярных продуктов с добавлением трюфеля, которым потребители отдают предпочтение.
5 место. Паста
Да, вы не ошиблись. Макаронные изделия, в состав которых уже включен трюфель, несмотря на свое недавнее появление на рынке, занимают лидирующие позиции.
Тщательно измельченный и высушенный трюфель вмешивают в пресное тесто, завершая все традиционной сушкой естественным путем. Добавление трюфеля придает этому продукту тонкий пикантный вкус и насыщенный характерный аромат. Даже просто отваренные с добавлением оливкового масла макаронные изделия уже считаются изысканной трапезой, а топпинг из сыра маскарпоне, веточек зелени или рыбного соуса гарантируют вашему блюду сравнения с шедеврами высокой кухни.
4 место. Соль
Соль с добавлением трюфеля – это уж точно специя, которую не стоит рассыпать. Дело даже не в стоимости. Чаще всего трюфель добавляют в розовую или серую соль, которые сами по себе содержат множество микроэлементов и способствуют улучшению основополагающих функций организма.
Соль с содержанием трюфеля имеет отличительную особенность: она является универсальным дополнением, добавляющим новые краски привычным блюдам.
3 место. Сальса
Сальсу с трюфелем вполне можно ассоциировать с одноименным танцевальным жанром: такая же яркая, колоритная и насыщенная. Гурманы выбирают и любят сальсу за ее густую маслянистую текстуру с отдельными вкраплениями грибных кусочков, что идеально подходит в качестве заправки и начинки изысканных бутербродов и горячих закусок. Сальса сытная, питательная, имеет продолжительное послевкусие, благодаря чему даже маленькой баночки хватает надолго.
2 место. Соусы
Отдельное место в рейтинге занимают соусы нежнейшей шелковистой текстуры.
Не зря в древности этот гриб называли «дьявольским», подразумевая, что он дьявольски хорош, потому как насытить пикантностью привычные для нас блюда вряд ли по силам иному деликатесу. Главное, трюфель не «перебивает» вкус, а каким-то очаровательным образом раскрывает новые грани удовольствия.
Соусы обычно подают как со свежими овощами, так и запеченными, добавляют к мясу, морепродуктам и гарнирам.
1 место. Масло
О, трюфельное масло! Настоящий эликсир и источник вдохновения. Блюда, приготовленные с добавлением трюфельного масла, заставляют в себя влюбиться.
И больше не нужно говорить – нужно пробовать!
Вот такой рейтинг популярности продукции с трюфелем подготовили мы.
А какой продукт для вас занимает первое место? Что еще хотели бы попробовать?