Кроме этой зелени в рецепте больше нет добавок. Она одна способна сделать томаты ароматными и вкусными. Ингредиенты рассчитаны на одну двухлитровую банку.
Время приготовления Общее 12 ч.
Активное(требуется ваше участие)20 мин.
Ингредиенты
Помидоры 1 200 – 1 300 г
Вода 750–850 мл
Сахар 100 г
Соль 40 г
Уксус 9% 70 мл
Морковная ботва 2 веточки
Приготовление
1․Банку промойте с содой. Крышки прокипятите в течение 10 минут. Всё высушите.
2.Плотно уложите помидоры в банку. В центре между ними поместите ботву.
3․Залейте кипящей водой, прикройте крышкой и оставьте на 20 минут.
4․Перелейте жидкость в кастрюлю. Добавьте сахар, соль и уксус.
5․Доведите маринад до кипения. Помешивайте, чтобы приправы растворились.
6․Залейте кипятком помидоры до верха. Закатайте, переверните и укутайте.
7․После остывания перенесите заготовку в тёмное прохладное место
2 Рецепт
Кислота здесь используется вместо уксуса. Даже с минимумом специй овощи и маринад будут вкусными, в меру сладкими. Ингредиенты рассчитаны на банку объёмом 2 литра.
Печать
Время приготовления
Общее 12 ч.
Активное(требуется ваше участие)30 мин.
Ингредиенты
Помидоры 1 200 г
Чёрный перец горошком 4 штуки
Душистый перец горошком 4 штуки
Гвоздика 4 бутончика
Вода 1 000 – 1 300 мл
Соль 1 ст. ложка
Сахар 5 ст. ложек
Лимонная кислота ¹⁄₃ ч. ложки
1․Зубочисткой наколите в нескольких местах основания плодоножек помидоров. Это нужно, чтобы они не лопались в кипятке.
2․Выложите томаты в стерилизованную банку. Добавьте перцы и гвоздику.
3․Медленно залейте овощи кипящей водой до самого верха. Накройте крышкой.
4․Спустя 15 минут перелейте жидкость в кастрюлю. Если воды меньше, чем 1 литр, долейте необходимое количество.
5․Всыпьте в кастрюлю соль, сахар и лимонную кислоту. Вскипятите и проварите 2 минуты. Все кристаллики должны раствориться.
6․Влейте маринад в банку. Закатайте, переверните и укутайте. После остывания храните в холоде.