Для теста: 375 гр муки в/с 1 ч л соли (без горки) 135 мл тёплого молока 90 мл тёплой воды 8 гр сухих дрожжей или 16 гр прессованных 1,5 ст л сахара 25 гр сливочного масло (растопленное) Для глазури: 3 гр сухих дрожжей или 8 гр прессованных 70 мл тёплой воды 60 гр рисовой муки Соль на кончике ножа 1,5 ст л растительного масла Подготавливаем тесто: Подготовим глазурь: А мы вернёмся к тесту- которое для булочек, его необходимо расформировать на пергамент- у меня было 8 булочек примерно по 43-46 гр и убрать под полотенце ещё мин на 20 для подъёма. По истечении 20 мин смазываем булочки, нашей глазурью и отправляем в предварительно разогретую духовку, режим верх-низ, температура 200 градусов Цельсия, мин на 20-25. Приятного аппетита!
Для теста:
375 гр муки в/с
1 ч л соли (без горки)
135 мл тёплого молока
90 мл тёплой воды
8 гр сухих дрожжей или 16 гр прессованных
1,5 ст л сахара
25 гр сливочного масло (растопленное)
Для глазури:
3 гр сухих дрожжей или 8 гр прессованных
70 мл тёплой воды
60 гр рисовой муки
Соль на кончике ножа
1,5 ст л растительного масла
Подготавливаем тесто:
- Молоко+вода+сахар+дрожжи(смешать и оставить в теплом месте на 15 мин)
- Просеять муку+соль+дрожжевую смесь+сливочное масло(замесить тесто, должно получится гладкое тесто, к рукам не липнет)
- Тесто сложить в миску, затянуть пленкой или накрыть полотенцем и убрать на 1ч расстоятся
Подготовим глазурь:
- Вода+сахар+дрожжи+растительное масло+соль(перемешать до растворения твердых составляющих)
- К жидкой смеси прибавить рисовую муку(смесь напоминает тесто для блинов),примерно в течении часа масса поднимется в объеме и начнёт оседать- это нормально)
А мы вернёмся к тесту- которое для булочек, его необходимо расформировать на пергамент- у меня было 8 булочек примерно по 43-46 гр и убрать под полотенце ещё мин на 20 для подъёма.
По истечении 20 мин смазываем булочки, нашей глазурью и отправляем в предварительно разогретую духовку, режим верх-низ, температура 200 градусов Цельсия, мин на 20-25.
Приятного аппетита!