Смешать 1 стакан манки и полтора стакана кефира или сметаны, поставить на 1 час в теплое место. Взбить 3 яйца с одним стаканом сахара . Добавить 100 г пачки маргарина (предварительно его надо подержать при комнатной температуре, чтобы он размягчился, )один стакан муки, 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки соды, цедру лимона (я беру лимоны снимаю кожуру тёркой). Положить подготовленную смесь манной крупы и кефира .Всё хорошо перемешать и вылить в форму для кекса. Кекс выпекать 30-40 минут при температуре 200 градусов. Готовый кекс, пока не остыл, посыпать сахарной пудрой.
