ИНГРЕДИЕНТЫ
солёное сало - 200 гр.
картофель - 300 гр.
лук - 200 гр.
морковь - 60 гр
чеснок - 3 - 4 зубчика
хлеб - 100 гр.
яйцо - 2 шт.
мука - 1 ст.л. с верхом
соль - 0,5 ч.л.
смесь перцев - 0,5 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
сладкая паприка - 1 ч.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Небольшой кусок солёного сала крупно режем.
Хлеб замочим в холодной кипяченой воде.
Мне в этих котлетах больше нравится пшенично-ржаной хлеб.
Крупно режем лук картофель и морковь.
Пропускаем всё это (+чеснок) через мясорубку.
Теперь солим, перчим по вкусу получившуюся массу и добавляем специи.
В качестве специй я использую сладкую паприку и хмели-сунели.
А для связки котлетной массы добавляем в неё пару яиц и совсем немного муки и перемешиваем.
На сковороду с хорошо разогретым растительным маслом столовой ложкой выкладываем котлетную массу.
Если вы думаете что это оладьи, вы ошибаетесь: на вкус - это точно котлеты.
Накрываем сковороду крышкой и жарим котлеты до золотистого цвета с одной стороны.
Затем переворачиваем котлеты и жарим их до золотистого цвета с другой стороны.
Можно перевернуть котлетки несколько раз, чтобы они хорошо прожарились.
И вот такие вкусные, сочные, с очень мясным вкусом котлеты у нас получились.