В Ветхом Завете на удивление мало упоминаний пчел (около 5 раз, не более). Мед упоминается чаще (около 40 раз). И это при том, что земля обетованная - это место "где течет молоко и мед".
В библейских текстах много странного по отношению к пчеле и вообще к насекомым.
Вот, например в книге Левит 11:20-23:
20 Все (животные) пресмыкающиеся, крылатые, ходящие на четырёх (ногах), скверны для нас;
21 из всех пресмыкающихся, крылатых, ходящих на четырёх (ногах), тех только ешьте, у которых есть голени выше ног, чтобы скакать ими по земле;
22 сих ешьте из них: саранчу с её породою, солам с её породою, харгол с её породою и хагаб с её породою.
23 Всякое (другое) пресмыкающееся, крылатое, у которого четыре ноги, скверно для вас;
Понятно, здесь "пресмыкающееся" не в научном смысле, а в смысле ползающие. Но непонятно про количество ног. У насекомых их 6, у паукообразных - 8. Ни то не другое не подходит под данное определение. И вообще существа "крылатого, у которого четыре ноги" в природе не наблюдается. И тем не менее, по исключению из правила, можно понять, что имеются ввиду насекомые "тех только ешьте, у которых есть голени выше ног, чтобы скакать ими по земле;", при чем упрекнуть в незнании биологии иудеев нельзя. Они прекрасно разбирались, например в разновидностях саранчи "солам, харгол и хагаб" - хотя точно названия видов соответствующих данным названиям я не нашел, но имеется ввиду именно разновидности этого насекомого, которые для иудеев четко различались.
Таким образом евреи записали пчел в не кошерных животных, а все что производят не кошерные - тоже не кошерно. К примеру, белужья икра некошерна, а лососёвая кошерна.
Мед - это единственное исключение. Согласно кашруту считается, что мед "не является продуктом жизнедеятельности организма пчелы".
Надо пояснить, что мед пчела делает из нектара, перенося его в зобике, отрыгивая и обрабатывая ферментами, разлагающими сложные сахара на более простые. То есть фактически мед - это именно продукт активной переработки пчелами нектара растительного происхождения.
И, видимо, незнание процесса переработки нектара позволило записать мед в кошерные продукты, не оговаривая как-то отдельно, как саранчу, например. После, конечно пришлось пояснять, что имелось ввиду, что у пчелы отдельный зобик, не сообщающийся с желудком, и вообще это сок растений.
Но не все так просто, кошерный мед-то кошерный, но для подношений Господу все-же не пригоден:
«Не приноси Господу хлебного приношения, в котором есть закваска, и не сжигай закваску или мёд в приношение Господу огнём» (Лев 2,11).
Иногда от меда отказываются и в рамках поста:
«Ионафан же не знал об этой клятве. Он не слышал, когда отец его заставил народ дать эту клятву. Ионафан протянул конец палки, которая была у него в руке, обмакнул в медовые соты и достал немного мёда. Он съел этот мёд и почувствовал себя намного лучше» (1 Цар 14, 27). «Глаза его заблестели»и по этому «блеску в глазах» и узнал Саул, что его сын нарушил пост."
Предполагаю, что данные запреты связаны с теоретической возможностью меда забродить. На это указывает оговорка "в котором есть закваска" по отношению к хлебу.
Так что мед - в данной парадигме очень неоднозначный продукт, хоть и безусловно ценимый.
И вот не нашел каких-то указаний на то, как обращаться с пчелами - некошерными животными. Вообще пишут, что "получать прибыль от торговли некошерными животными и рыбой запрещено, даже если продавать их только неевреям." Но это относится к тем животным, которых употребляют в пищу и то с оговорками.
___________________________________
Пишу со всем уважением к любой религии. Интересует отношение разных народов к пчелам и их продуктам. Так-что будет ряд статей.