Тот самый случай, когда укоренилось упрощённое название Мангостана — Мангустин. Согласитесь, что звучит мягче, да и сказать в магазине «мне, пожалуйста,мне пожалуйста кило мангустинов» в некоторой степени приятно, нежели «килограмм мангостанов, пожалуйста».
Впрочем, оба наименования имеют право на жизнь в сравнении с другим народным названием — Бычье Сердце. Справедливости ради отметим, что сходство (относительное) есть, вы его можете отметить по фотографиям. Однако восхитительный вкус мякоти никак с ним не ассоциируется.
Тропическая родина мангостана — Юго-Восточная Азия, где он культивируется в промышленных масштабах. При этом вы его можете попробовать в Индии, Шри-Ланке, Филиппинах, странах Центральной Америки и некоторых регионах центральной Африки. Плоды транспортабельные, довозят до России при этом их цена (за штуку!) многократно увеличивается. Дело в том, что если хранить вне холодильника, то всего двое суток, и всё, пиши пропало…
У этого лакомства удивительные вкусовые качества и каждый пытается определить и дать субъективное определение. Допустимо сказать, что вкус мангостана напоминает коктейль из сочного винограда, с нотками ананаса, ароматом персика и клубники, который буквально тает во рту.
Разумеется, важно продегустировать спелый плод: слегка надавите на кожуру, если она немного приминается и пружинит, значит — фрукт свежий. Если нет, залежавшийся, но, тоже говорят, очень вкусный.
Обращайте внимание на крупные плоды. Дело в том, что кожура его достаточно толстая, напоминает гранатовую. В мелких плодах и мякоти будет меньше. После очистки можно разломать на 5-8 долек (как мандарин), при этом в отличие от «волосатого яйца» гораздо нежнее, так что разделяйте дольки очень осторожно. Постарайтесь не заляпаться, сок очень трудно отстирывается. Кожуру можно выбросить, а можно вымыть, высушить, подойдёт для заваривания целебного чайного напитка.
А вы, будучи в Таиланде или где-то в тропиках, пробовали эту прелесть? Правду ли говорили путешественники сотни лет назад, что хоть трижды белый свет ты обойди, лучше плода мангустина просто не найти? Пишите в комментариях. Понравилась публикация? Делитесь с друзьями и подписывайтесь на канал, чтобы всегда быть в курсе интересного.