Наступила осень и самое время печь пироги!!!
Ведь пироги — это символ домашнего уюта и тепла. Предлагаю взять на заметку 5 проверенных рецептов.
Пирог со сливами
- 100 г. маргарина или слив. масла
- 1 стакан сахара
- 8 ст. л. с горкой муки
- 2 яйца
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 10 г. разрыхлителя
- 1 г. ванилина
- 15 шт. крепких слив
- сахарная пудра для посыпки
Размягченный маргарин или слив. масло соединить с сахаром и тщательно растереть.
Добавить яйца и перемешать.
Муку соединить с крахмалом, ванилином, разрыхлителем и просеять.
Масляную и мучную смеси соединить и перемешать.
Выложить в форму ровным слоем. Сливы вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки.
Половинки слив разрезать на 2-3 дольки и уложить их на тесто (ребром) вкруговую.
Выпекать 40 мин. в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
Готовый пирог охладить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.
Яблочно - брусничный пирог
- 370 муки
- 1 ст. сахара
- 2 гр. ванилина (1 пакетик)
- 10 гр. разрыхлителя (1 пакетик)
- 50 мл. растительного масла
- 2 яйца
- яблоки, брусника
Тесто: яйца взбить блендером, добавить сахар, ванилин, разрыхлитель, растительное масло и в последнею очередь просеянную муку. Все взбить блендером. Тесто должно быть жидковатое, по консистенции напоминает тесто для блинов, только чуть погуще.
На дно формы выложить бумагу для выпекания. Чуть смазать ее раст. маслом.
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов .Яблоки вымыть, удалить семенную коробку, нарезать дольками.Бруснику вымыть и обсушить.
Тесто вылить в форму. По кругу выложить дольки яблок. Посыпать брусникой. Выпекать пирог в течении 40-45 мин. Приятного аппетита.
Отрывной яблочный пирог
Для теста :
- 150 мл. молока
- 1.5 ч.л. сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 1 ст. л. сметаны
- 1.5 ст. л. сахара
- 50 гр. слив. масла
- 370 гр. муки
Для начинки :
- 40 гр. сахара
- 3 яблока
- 1 ч.л. корицы
- раст. масла
В теплом молоке развести дрожжи. Добавить сахар, соль, сметану,яйцо и растопленное слив. масло, перемешать. В массу просеять муку. Замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 мин.
Сахар смешать с корицей. Яблоки нарезать дольками. Обвалять их в сахаре с корицей.
Раскатать тесто толщиной 0.7 мм. Вырезать кружки. На каждый кружок положить дольку яблока.
Защипать каждую дольку яблока в кружок теста и разложить в форму.
Оставить заготовки на 15 мин. в тепле.
Выпекать пирог 20-25 мин. в духовке, заранее разогретой до 180 градусов. Готовый пирог вынуть из духовки, пожеланию посыпать сх. пудрой. Приятного аппетита.
Пирог сезонный
Для теста :
- 200 гр. муки
- 1 яйцо
- 1 ст.л сахара
- 1 ч.л разрыхлителя
Для заливки :
- 200 гр. сметаны
- 1 яйцо
- 2 ст.л. муки
- 100 гр. сахара
Для начинки :
- 2 яблока, 6 мандаринов
- корица, сахар
- раст. масло для выпекания
Сахар соединить с яйцом и взбить миксером. Добавить разрыхлитель и мягкое масло.Всыпать муку и тщательно вымесить.
Яблоки вымыть очистить от кожуры и семян.Яблоки нарезать куиками. Мандарины разобрать на дольки, очистить от пленок и разделить пополам.
Заливка : Яйцо соединить со сметаной, сахаром, мукой и взбить миксером.
Духовку разогреть до 200 градусов. Форму смазать раст. маслом. Выложить тесто, сформировать бортики.
На тесто выложить яблоки с мандаринами, посыпая корицей и сахаром. Залить яично- сметанной смесью. Выпекать в течение 20-25 мин. Приятного аппетита.
Польский яблочник
Тесто :
- 200 гр слив. масла (маргарина)
- 4 желтка
- 1 пак. ванилина
- щепотка соли
- 12 ст. л. муки
- 1 пак. разрыхлителя
Начинка :
- 1 кг яблок
- 0.5 ст. сахара
Для безе :
- 4 белка
- 1ст. сахара
Яблоки крупно натереть, отжать сок, переложить в кастрюлю и засыпать сахаром. Тушить на слабом огне 20 мин. Слегка остудить,измельчить блендером.
Для теста: желтки перетереть с маслом. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно всыпать в яично-масляную смесь .
Замесить. отделить 1 /4 и положить в морозилку. Оставшееся тесто собрать в шар и убрать в холодильник на 1 час.
Безе: яичные белки взбить с сахаром.
Тесто распределить по смазанной форме , сделав бортики. Выложить начинку потом безе, разровнять.Сверху натереть тесто из морозилки. Выпекать 20 мин. при 170 градусов. приятного аппетита.
Подписывайтесь на канал. Ставьте лайки. Пишите комментарии. menu house