Кето-диета. Есть ли бег без углеводов?

Кето-диета — несомненно один из самых популярных трендов в питании в настоящее время. Сейчас она набирает популярность и у бегунов на ультра-длинные дистанции, являясь при этом темой постоянных споров. Ее приверженцам обещают повышение выносливости в совокупности со снижением веса, а что может быть привлекательней?

Рацион кето-диеты основан на преобладании жиров как главного источника калорий, умеренном потреблении белка и очень низком количестве углеводов. Такое питание должно вовлечь тело в процесс «кетоза»: печень начинает вырабатывать кетоны — вещества, которые организм может использовать в качестве энергии вместо традиционных углеводов.

Исследований о том, как влияет кето-диета на показатели длительной выносливости организма, удивительно мало. Специалисты по питанию только начинают изучать этот вопрос.

Так, новое исследование ученых из Новой Зеландии, опубликованное в издании «Медицина и наука в спорте» (Medicine and Science in Sports) проверило эффект от «кето» как раз на бегунах.

Восьми бегунам было предложено протестировать свои беговые результаты, когда они питались своей привычной пищей, а потом повторить тест после месяца строгой кето-диеты, на которой они получали 78% всех калорий из жира и всего 4% из углеводов.

Для темпового бега картина была ясна: кето-диета сделала бегунов менее эффективными, заставляя их сжигать больше энергии для поддержания того же темпа, как в первоначальном тесте.

Но при более медленном беге не было замечено никакой разницы между тестами на кето- и традиционном рационе. Эффективность бега падала примерно при темпе выше 70% МПК. Во время же длительного бега на уровне до 70% МПК (что значительно медленнее марафонского темпа) продолжительностью около 4-х часов исследователи не увидели особой разницы в тестах: пять бегунов, придерживающихся кето-диеты, устали быстрее, однако оставшиеся трое из восьми продержались дольше.

Такой результат объясняет, почему кето-диета привлекает в основном ультра-бегунов: во время длительной низко-интенсивной нагрузки наше тело использует в качестве источника энергии в основном жиры и/или кетоны. Поэтому «ультры» и не сталкиваются с негативными последствиями, получая скорее только выгоду.

И главное, помните, что в любом ограничении должна быть разумная грань. Главные правила диеты чемпионов остаются неизменны: «есть качественно», «есть достаточно», «есть все».