ТВОРОЖНЫЙ ПП ЧИЗКЕЙК С ПЕРСИКАМИ
НА 100 ГР~150ККАЛ
🔹Ингредиенты:
Для основы:
- 20гр. Рисовой муки ;
- 20 гр. кукурузной муки;
- 10 гр. Какао;
- Подсластитель;
- 1/3 ч. л. Разрыхлителя;
- 1 желток;
- 10 гр. сливочного масла.
Для творожного слоя :
- 250 гр. мягкого творога;
- 250 гр. рикотты лайт;
- Подсластитель;
- 1 яйцо ＋1 белок;
- 10 гр. кукурузного крахмала.
- ванилин.
Для украшения:
- 3 половинки консервированных персиков;
- 150 мл воды＋7 гр желатина＋подсластитель＋1 ст л лимонного сока.
🔹Приготовление:
1. Соединить все сухие ингредиенты для основы , добавить масло и желток, перетереть руками в крошку. Утрамбовать ее на дно формы (я брала силиконовую форму d-18 см).
2. Все ингредиенты для творожного слоя тщательно смешать и пробить подгружным блендером. Вылить на основу.
3. Форму с тестом ставим в ещё одну форму большего диаметра на половину заполненную водой и отправляем будущий чизкейк в духовку на 50-60 минут при 160 градусах.
4. Чизкейк остужаем в духовке с приоткрытой дверкой.
5. Пока чизкейк остывает подготовим украшение - нарежем на тонкие слайсы, желатин замочим в воде.
6. Набухший желатин прогреем на водяной бане до полного его растворения, добавим подсластитель и сок лимона.
7. На остывший чизкейк выложим персики.
8. Зальём смесью с желатином.
9. Далее отправляем чизкейк в холодильник на 3-4 часа.
Приятного ♥️