Ингредиенты
10 порций
4 шт Баклажаны
1 шт Сладкий перец
1 шт Репчатый лук
Петрушка
1 столовая ложка Уксус
Соль
Сахар
Лимонный сок
2 шт Помидоры
1 столовая ложка Растительное масло
2 дольки Чеснок
Как приготовить
Моем бакланы и перец. В перце убираем серединку.
Перец и баклажаны запекаем в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Вынимаем из духовки. Пока перец и баклажаны будут остывать помидоры, лук, петрушку перемалываем в мясорубке. Или режем кубиками.
Затем вводим перец и баклажаны. Можно порешать кубиками, можно перемолоть в мясорубке.Выдавливаем чеснок.
Добавляем уксус, соль, сахар и растительное масло. Перемешиваем и ставим в холодильник.
Икру лучше подавать холодную.
Приятного аппетита!