Для засолки скумбрии перепробовала много рецептов, этот понравился больше всего! Рыбка получается с виду как копченая и при этом очень вкусная! Готовится очень просто!
ДЛЯ ЗАСОЛКИ:
- 1 скумбрия
- 1 ч.л. черного чая
- Луковая шелуха
- Соль 2 ст. ложки и перец
- 1 литр воды
Подготовленную скумбрию без головы порежем на приблизительно равные части, чтобы поместились в банку
В кипящую воду добавим луковую шелуху, чайную заварку, соль и чёрный перец горошком
Накроем крышкой, дадим настояться и остыть, затем процедим через сито в литровую банку. Рыбу положим в банку, накроем и поставим в холодильник на три дня.
Скумбрия готова!
