Рататуй из мультфильма "Рататуй". Рецепт.

Все эти кулинарные мультфильмы выглядят очень вкусно, не правда-ли? Мы повторим одно из блюд, сохранив подачу и божественный вкус.

Нам понадобится:

Соус:

2 помидора(Берите побольше)

3 болгарских перца(Тоже выбирайте побольше)

1 луковица(Самая обычная)

Зубчик чеснока

Овощной набор:

Баклажаны, 2 шт.

Цуккини, 1 шт.

Кабачок, 1 шт.

1 помидор.

Приступаем к готовке!

• Помидоры нужно ошпарить в кипятке и снять с них кожицу.

• У перцев нужно вырезать сердцевину, и тут начинается самое интересное. Хорошо, если у вас сохранилась газовая плита. Если нет - возьмите обычную зажигалку. Перцы ложите прямо на открытый огонь. Вскоре они начнут чернеть. Не пугайтесь - так надо. Просто переверните перец, и ждите пока он весь не покроется чернотой. Все перцы необходимо очистить от пригоревшего слоя ножом. Под этим слоем кроется чуть подкопчённая мякоть
• Всё нарезаем. Перец, помидоры и лук кубиком.

• Давим зубчик чеснока, и ингредиенты для соуса готовы.
• Берём сковороду, вливаем достаточно много оливкого масла. Можно обойтись и подсолнечным, но оливковое даст соусу определённый оттенок.

Засыпаем лук с чесноком, и жарим до золотистости. Потом добавляем перцы с помидорами. Соль, перец, иные специи добавляем по вкусу.

• Теперь дело за блендером. Используйте погружную насадку и не поцарапайте сковороду.
• Соус готов. Хорош он кстати не только в рататуе.
• Нарезаем поперёк баклажаны, цуккини и кабачки, а так же оставшиеся помидоры.
• Берите противень, в котором собираетесь готовить. Смажьте его получившимся соусом. Последнего не жалейте. Он пригодится лишь при подаче.
• Показанным способом выкладывайте всю начинку. Когда противень будет заполнен - смажьте овощи сверху оливковым маслом.

• Отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 1,5 часа. Можете ещё накрыть овощи листом пергамента(Или чем-либо другим), как делали в мультике.
• Готово! Вот готовый вариант подачи:

Приятного аппетита вам!