Все новое — хорошо забытое старое. Вот и диетологи решили, что диета наших древних предков — самая полезная для здоровья...
Суть палеодиеты: человек должен питаться продуктами, которые полезны ему на генетическом уровне. 2,6 миллиона лет назад наш предки питались интуитивно, ели мясо, траву и успешно эволюционировали, так почему бы не последовать их примеру?
Основные принципы палеодиеты:
- Стараемся употреблять натуральные, нежирные продукты, с минимальной термической обработкой.
- Протеин (мясо птицы, яйца, морепродукты, сыр и т.п.) должны составлять 15% от потребляемой нормы.
- Исключаем углеводы почти полностью (быстрых углеводов в рационе быть вообще не должно) и едим как можно больше продуктов с низким гликемическим индексом (некрахмалистые овощи и фрукты должны составлять 35-45 % от дневной нормы калорий).
- Добавляем натуральные жиры (омега-3, например), которые содержатся в семенах, орехах и некоторых маслах (кокосовое, миндальное, льняное и т.п.).
- Никакого сахара! Из сладкого — ягоды, фрукты и натуральный мед (все в небольшом количестве).
- Никакого фаст-фуда, алкоголя и шоколада. Тут комментарии излишни.
- Большое количество клетчатки, пищи из грубых волокон в рационе (такими являются овсяные отруби, овощи, капуста, семена) поможет очистить организм.
- Ягоды желательно включать в рацион каждый день -— они источник антиоксидантов и препятствуют возникновению множества болезней.
- Меньше едим и больше двигаемся, уделяем большое внимание физическим нагрузка (очень часто палеодиету совмещают с кроссфитом.
Стоит учесть важный момент: если у вас проблемы с ЖКТ, то придерживаться такой диеты не стоит — обилие клетчатки в рационе может навредить организму.
Если вы заинтересовались и хотите встать на путь «древнего человека», то предлагаю вам устроить палеодень и приготовить следующие блюда:
1. На завтрак: банановые оладьи с фруктами и орехами
Ингредиенты:
- 3 банана
- 3 яйца
- Оливковое или кокосовое масло
- 50 гр. миндального масла
- Свежие фрукты или ягоды
- Орехи
Что делаем:
- Бананы разминаем в миске, добавляем яйца как следует смешиваем.
- Добавляем миндальное масло и снова перемешиваем.
- Кокосовое или оливковое масло подогреваем на сковороде, выливаем приготовленную смесь и жарим до готовности (до золотистого цвета).
- Если хотите — можно разделить «тесто» на несколько порций и приготовить 2-3 блинчика.
- Подаем в оформление орехов, фруктов, ягод.
2. На обед: куриное филе в миндальной панировке
Ингредиенты:
- 2 небольших кусочка куриного филе
- 50 гр. миндальной муки
- соль по вкусу
- 1 яйцо
- 2 ст. л. кокосового масла
Что делаем:
- В отдельной миске смешиваем миндальную муку смешиваем с солью.
- В другую разбиваем яйцо и немного его взбиваем.
- Обмакиваем куриную грудку в яйцо, обваливаем в миндальной муке с солью.
- Сковороду разогреваем, добавляем кокосовое масло.
- Жарим грудку до готовности, с двух сторон (до золотистой корочки, около 20-ти минут на небольшом огне) и подаем со свежими овощами.
3. На ужин: теплый салат с лососем
Ингредиенты:
- филе лосося или семги (нарезать на небольшие кусочки)
- 2 ст. л. масла (оливкового или кокосового, миндального)
- нарезанный красный или желтый болгарский перец
- орехи
- шпинат
- винный уксус и специи по вкусу
Что делаем:
- Сковороду разогреваем и добавляем масло.
- Поджариваем кусочки лосося со специями, перец, орехи до готовности (пока лосось не прожарится).
- Выкладываем на листья шпината, заправляем винным уксусом и сразу подаем.
Именно так выглядит рацион современной «пещерной мамы». В перекусах: ягоды, фрукты, овощи и орехи. Кокосовое, миндальное масло и другие редкие ингредиенты можно купить в веганских магазинах или крупных гипермаркетах.
Между прочим на этой диете сидела Меган Фокс. Может тоже хотите попробовать?
