Кофеин - психо-активное стимулирующее средство с горьким вкусом, без запаха.
Действие кофеина проявляется очень быстро, через несколько минут после употребления. Влияя на центральную нервную систему (головной и спинной мозг), кофеин усиливает дыхание, повышает частоту и силу сердечных сокращений, ускоряет обмен веществ, а тем самым создает ощущение бодрости, снимает усталость и сонливость.
Кофеин также оказывает мочегонное действие и стимулирует сужение кровеносных сосудов, что определяет его способность облегчать головные боли, вызванные расширением кровеносных сосудов головы. Кроме того, он повышает мышечный тонус и улучшает координацию движений.
В больших дозах, например в количестве, содержащемся в четырех чашках кофе, выпитых в течение короткого времени, кофеин вызывает беспокойство, бессонницу, раздражительность и головные боли.
У людей, регулярно потребляющих больше пяти чашек кофе в день, возникает привыкание к нему, и переставая его пить, они могут испытывать симптомы отмены: раздражительность, головокружения, головные боли и слабость.
Кофеин разрушается в организме и выводится в течение нескольких часов, поэтому его прямое действие непродолжительно. Вместе с тем, хотя это еще не вполне доказано, потребление кофеина в высоких дозах в течение долгого времени может вызывать ишемическую болезнь сердца, повышенное кровяное давление и некоторые врожденные дефекты у потомства.
Кофеин входит в состав многих широко распространенных напитков. В обычной чашке кофе содержится около 100 мг кофеина (в чашке декофеинизированного кофе – меньше 5 мг); в стакане чая или колы – около 50 мг; в чашке какао – около 10 мг.
Кофеин – алкалоид с формулой C8H10N4O2; его химическое название – 1,3,7 - триметилксантин.
В промышленности его получают тремя способами:
- выделением из жареных кофейных зерен, в которых содержится 0,75–1,5% кофеина;
- экстракцией из чайной пыли, т.е. перемолотых чайных листьев, содержащих 1,5–3,5% кофеина;
- экстракцией из орехов колы, содержащих около 2% кофеина;
Кроме того, он может быть получен химическим путем из мочевой кислоты или метилированием теобромина.
Кофеин усиливает действие аспирина и других анальгетиков и вместе с ними часто входит в состав лекарств, продающихся без рецепта.
Есть люди, который пьют кофе без кофеина, на это есть разные причины (бессонница, тревожность, тахикардия и др.). Поэтому “безкофейный” напиток становится выходом для людей, чувствительных к действию кофеина и при этом не готовых отказаться от кофе.
Подписывайтесь на наш канал, оставайтесь в курсе интересного про кофе.