Как приготовить морковный торт
Сладкий, влажный и слегка приправленный пряностями морковный пирог - это любимая выпечка, с которой приятно справляться. Этот пошаговый рецепт, запеченный в 3 слоя и покрытый густой глазурью из сливочного сыра, превратит классический морковный торт в настоящий шедевр. Не забудьте просмотреть удобный список ингредиентов внизу, прежде чем отправиться за покупками.
- Ингредиенты:
- Мы составили удобный список покупок, чтобы вы могли получить все необходимое для приготовления этого впечатляющего морковного торта. Не забудьте сделать снимок экрана перед покупкой
- !Для торта550 г:
- простой муки 2 чайные ложки
- разрыхлителя 1½ чайной ложки
- соды 2 чайные ложки
- молотой корицы ½ чайной ложки
- мускатного ореха, недавно натертого или измельченного
- 1 чайная ложка соли 400 г
- золотистой пудры 250 г светло-коричневого сахара
- 6 больших яиц
- 500 мл подсолнечного масла
- 500 г очищенной и натертой моркови
- 100 г орехов (например, фисташек, пекан или грецких орехов).
- Для глазури 250 г несоленого сливочного масла, размягченного 500 г полножирного мягкого сыра, прямо из холодильника 175 г сахарной пудры 1 чайная ложка ванильного экстракта На 16 порций
Подготовьте сухие ингредиенты Разогрейте духовку до 190 ° C. Смажьте и выровняйте 3 формы для сэндвичей по 23 см (если у вас всего 1-2 формы, вы можете готовить лепешки партиями). Смешайте 550 г простой муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1½ чайной ложки соды, 2 чайные ложки молотой корицы, ½ чайной ложки мускатного ореха (недавно натертого или измельченного) и ½ чайной ложки соли в большой миске.
Смешайте с влажными ингредиентами В отдельной миске добавьте 400 г сахарной пудры, 250 г светло-коричневого сахара и 6 больших яиц, затем взбейте, чтобы смешать. Постепенно влейте 500 мл подсолнечного масла, взбивая до полного смешивания. Добавьте 500 г очищенной и натертой моркови и 50 г измельченных орехов (например, фисташек, грецких орехов или орехов пекан). Добавьте к мучной смеси в 3 этапа, аккуратно складывая большой ложкой, пока смесь не станет однородной.
Выпекать Равномерно распределите смесь между подготовленными формами и запекайте 35-40 минут, пока не станет золотистым, хорошо приподнятым и вставленная в середину шпажка не станет чистой. Дайте остыть в формах в течение 10 минут, а затем выложите на решетку для полного остывания. Если готовите партиями, приготовьте первые лепешки, затем вымойте и высушите формы и повторите процедуру для трех слоев.
Сделайте глазурь Взбейте 250 г размягченного несоленого масла и 500 г нежирного мягкого сыра (сначала слейте излишки жидкости с сыра) в большой миске до однородной массы. Добавьте 175 г сахарной пудры и 1 чайную ложку ванильного экстракта, затем снова взбейте до легкой пышности. Для достижения наилучших результатов используйте сыр прямо из холодильника - если глазурь кажется слишком жидкой, охладите в холодильнике в течение 30 минут, чтобы она стала твердой.
Сложите торты слоями После полного остывания обрежьте выпуклые верхушки торта, чтобы получилось 3 ровных слоя. Один корж выложить на сервировочную тарелку и выложить на него толстым слоем глазури. Сверху выложите второй пирог и еще один слой глазури, затем закончите последним пирогом.
Ледяной Распределите оставшуюся глазурь поверх торта и вниз по бокам, используя мастихин, чтобы разгладить его ровным слоем. Чтобы создать слегка «голый» эффект, поскребите мастихином по бокам торта, чтобы удалить часть глазури, чтобы вы могли видеть, как торт проходит через тонкий слой глазури.
Украсить и подать Посыпьте верх торта еще 50 г измельченных орехов (фисташек, грецких орехов или орехов пекан). Нарежьте на стол или храните в холодильнике до 3 дней.
