Блины - очень коварное блюдо. Казалось бы ничего сложного в их приготовлении нет, но у одних хозяек они получаются с легкостью, а у других не выходят ни по одному рецепту. И в этом заключается удивительный парадокс: записываешь у подруги точный рецепт, приходишь домой, готовишь и получается полная ерунда. Приготовление блинов - это целая наука и даже, если хотите, искусство!
Сегодня я с Вами поделюсь универсальным рецептом, по которому получались вкусные румяные блины не только у меня, но и у моих многочисленных знакомых. Идеальный рецепт все таки существует!
Ингредиенты:
- Яйца - 3 шт
- Молоко - 0,5 л
- Мука - 250 г
- Сахар - 1 ст. ложка
- Ванильный сахар - 5 г
- Соль - 1 щепотка
- Масло сливочное - 40 г
1) Разбейте яйца в миску, добавьте соль и сахар, перемешайте миксером. Постепенно добавляйте молоко и муку и непрерывно размешивайте. Хорошо, когда на кухне есть помощник в этом нелегком деле. В конечном итоге должна получиться однородная масса, напоминающая по консистенции жидкую сметану.
2) Замешайте в тесто немного растительного масла, чтобы блины легко переворачивались во время жарки. Разогрейте сковородку с толстым дном и смажьте сливочным маслом (можно жарить на любой сковороде, но чем тоньше дно, тем больше вероятность, что блины пригорят).
3) Выливайте в центр сковороды порцию теста и быстро наклоняйте ее под небольшим углом, делая круговое движение кистью. Таким образом тесто равномерно растечется по сковороде и получится ровненький блинчик. В этом деле главное набить руку! Я многих знакомых учила готовить блины и с умилением наблюдала, как они огорчались, когда первые блинчики выходили "комом".
4) Жарьте блины с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Переворачивайте с помощью широкой лопатки. Каждый блин смазывайте сливочным маслом при помощи силиконовой кисточки или других кухонных приспособлений.
Готово! Подавайте блины со сгущенкой, сметаной, джемом или вареньем. Приятного аппетита!
А у Вас хорошо получается готовить блины? Делитесь своими рецептами в комментариях! Подписывайтесь на канал, это очень важно для нас! =)
Другие статьи:
4 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТА шарлотки
МУЖ В ВОСТОРГЕ от этих кабачковых оладий. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ.
7 СЕКРЕТОВ идеального пюре. О них могут не знать даже опытные хозяйки.
7 СЕКРЕТОВ для идеальной засолки огурцов
Тыквенный крем-суп со сливками РЕЦЕПТ
РЕЦЕПТЫ ИЗ КАБАЧКОВ. Вся семья будет в ВОСТОРГЕ!