Ягоды сливы обладают достаточно плохой сокоотдачей, и поэтому для получения качественного конечного продукта, надо будет сделать несколько хитростей.
Сам напиток получается просто супер. Недаром сливянка пользуется спросом во всем мире.
Сегодня разберем вариант, как сделать такой напиток, исходя из 20 л емкости для закладки.
Что понадобится
сливы 7 кг
вода очищенная 10 л
водка 4 л
сахар 2 кг
Приготовление
- Сливы помыть, отделить от косточек, порезать на куски.
- Забросить в бутыль.
- Из воды и сахара сварить сироп. Довести до кипения, и покипятить 2 минуты.
- Сиропу дать постоять 5 минут, и таким горячим залить сливы. Это делаем для хорошего отделения сока из слив. Оставляем на 7-10 часов.
- После этого сироп сливаем и опять ставим на плиту и нагреваем до 70 градусов. И во второй раз заливаем сливы. Оставляем еще на несколько часов. Таким хитрым методом мы получим весь сок, который находится в сливе.
- Когда замес охладится, добавляем водку. Перемешиваем, закрываем плотно, и оставляем на месяц для настаивания.
- Фильтруем и разливаем по бутылкам.
У нас получится очень классная сливянка, которая покорит сердца любителей вкусностей.