Как же так произошло, что я, человек, который не ест рыбу вообще, с удовольствием съел целую тарелку сырой рыбы?
Мой спутник в поездке в Калининград - коренной житель города, поэтому в успешности нашего гастротура у меня сомнений не было. Мы отправились в английский паб «Британника».
Прекрасное место, чтобы провести вечер в компании друзей, попить вкусное пиво и посмотреть футбол. НО! У них такая прекрасная кухня, что сюда вполне можно прийти на свидание или просто зайти поужинать.
В воскресный вечер посетителей немного. Обслуживание на 5+, официанты прекрасно знают меню и с улыбкой принимают заказы.
Мы заказали строганину из пеламиды. Уже не в первый раз.
Её можно назвать национальным калининградским блюдом: она есть в меню практически каждого уважающего себя заведения.
Строганину готовят в Калининграде в двух вариантах:
Одни нарезают рыбу кубиками, добавляют специи, соль и лук, а другие повара делают стружку из рыбы. Замораживают все тоже по-разному: кто-то перед маринованием, кто-то - после.
Первый раз мы заказали ее на Куршской косе, в варианте кубиков. Я нехотя попробовала 1 кусочек, больше есть не стала. Вкус показался весьма странным.
Но блюдо, которое нам подали в Британнике не оставило сомнений: надо скорее пробовать!
Блюдо было похоже на произведение искусства! На двоих принесли огромную тарелку с рыбкой, луком и вкуснейшим подрумяненным хлебом. Я съела больше доброй половины. Нежнейшая рыба, без малейшего привкуса таковой. Очень вкусно!
Если бы я ела с закрытыми глазами, то никогда бы не догадалась, что это рыба, тем более сырая.
Сами жители говорят, что блюдо появилось в городе благодаря морякам рыболовецких кораблей, и у каждого повара история его рецепта своя.
В Москве пробовать сырую рыбку я не рискну, поэтому с нетерпением жду следующую поездку в Калининград, чтобы снова насладиться этим прекрасным блюдом!
А какое самое экстремальное блюдо пробовали вы?
-----
Ставьте "палец вверх", если вам нравятся мои материалы, и вы сможете чаще видеть их в своей ленте :)
Подписывайтесь на канал, впереди нас ждет много путешествий!
-----
Другие мои статьи про Калининград и область: