Такой супчик сейчас приготовить самое время, ведь на грядках появилась первая, свежая зелень. Укроп и подкопченая грудинка придадут этому первому блюду обалденный аромат. Летний, сытный, очень вкусный суп!
Ингредиенты
примерно на 2,5 л:
60 г риса
3 картофелины ( 300 г )
170-180 г цветной капусты ( можно замороженной )
1\2 чайной ложки хмели-сунели
пучок укропа ( 30 г )
растительное масло
соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Грудинку нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить на небольшом количестве масла до аромата.
Картофель почистить, нарезать кубиками, добавить к грудинке и обжарить, помешивая, до золотистого цвета.
В кипящий бульон или воду ( 1,5-2 л ) добавить промытый рис и обжаренный с грудинкой картофель.
Варить на небольшом огне почти до готовности.
Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели.
Цветную капусту разобрать на соцветия, добавить в суп и варить ещё 5-7 минут ( замороженную добавить чуть раньше ).
Укроп промыть и положить в чашу блендера.
Добавить 100 мл воды и перемолоть до однородности.
Отправить укроп в суп, довести до кипения и выключить.
Подавать можно с сухариками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!