Замечательный торт со сметанным кремом и шоколадной глазурью непременно оценит ваша семья!
Ингредиенты
( на большой торт, если нужен поменьше - берите половину порции )
тесто:
4 яйца
2 стакана сахара
1 банка сгущенного молока
500 г сметаны ( 15 % )
3 стакана муки
1 чайная ложка соды ( погасить лимонным соком или уксусом )
3 столовые ложки какао
крем № 1 ( сливочный ):
1\2 банки сгущенного молока
200 г сливочного масла
крем № 2 ( сметанный ):
1 стакан сахара
800 г сметаны ( 25 % )
а также ( по желанию и выбору ):грецкие орехи
курага
чернослив
ананас
шоколад
Способ приготовления
Взбить яйца с сахаром.
Добавить сметану, сгущенку, соду, перемешать.
Постепенно добавить муку, хорошо перемешивая.
Разделить тесто на две части.
В одну из них положить какао и перемешать.
Разъемную форму ( 26 см ) выложить пекарской бумагой.
Вылить светлое тесто и выпекать в разогретой духовке ( 180 ) до готовности ( проверяйте зубочисткой ).
Второй корж ( темный ) выпекать аналогично.
Дать коржам остыть, накрыв их чистым полотенцем.
Аккуратно разрезать светлый корж поперек на два одинаковых коржа (я использую специальную леску).
Приготовить сливочный крем, взбив размягченное масло со сгущенкой, и смазать им светлый корж.
Добавить измельченные орехи, порезанную курагу и так далее ( по вашему выбору ), накрыть вторым белым коржом.
Темный корж разломать на куски ( около 2-3 см ).
Приготовить сметанный крем, взбив сметану с сахаром.
Кусочки темного коржа щедро обмакивать в сметанный крем и выкладывать поверх торта горкой.
Если остался крем, то выложить его сверху.
Шоколад растопить на водяной бане, добавив немного молока, и полить им торт.
Поставить в холодильник пропитываться и охлаждаться не менее чем на 3 часа.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
