С чего начать...
Первым делом необходимо научиться печь десерты на уровне мастера.
Беда в том, что через ютуб и другие видеоролики из открытого доступа крайне сложно научиться чему-то путевому. В кондитерском искусстве так много нюансов, которые, все-таки, лучше изучать под руководством опытного мастера!
Помониторьте он-лайн школы, их сейчас огромное количество, почитайте отзывы…
После прохождения базового обучения очень желательно определиться, что же вам нравится печь больше всего:
Детские торты
Стильные торты
Свадебные торты
Капкейки
Макаронс
Нарезные пирожные
Веганские десерты
Дело в том, что сейчас отлично выстреливают специалисты именно узкой направленности!
К тому же, полагаю, вы хотите получать удовольствие от своей работы, так и делайте то, что вам нравится больше всего!
И растите именно в том направлении, которое вам нравится больше всего!
Вторым делом необходимо уведомить о своем намерении печь десерты на заказ своих родных, близких, знакомых и друзей!
Не стесняетесь заявить о себе, о своих навыках и умениях!
Расскажите знакомым, друзьям чему и где вы обучились, угостите их, пусть попробуют ваше произведение на вкус!
Лично мне поначалу было неловко заявлять о том, что я из инженера-технолога перевоплотилась в кондитера! Особенно неловко, почему-то, я себя чувствовала перед своими бывшими одногруппниками.
Третье
Обязательно берите плату за свою работу!
Любой труд должен быть оплачен!
Как рассчитать сколько брать за заказ?
Очень просто!
Посчитайте, сколько вы потратили денег на ингредиенты десерта, потом помножьте эту сумму на 4.
Почему именно на 4?!
Да очень просто
1. Расходы на ингредиенты
2. Расходы на расходники, элнетроэнергию, воду, газ. Да-да, все это мы тоже обязательно ддолжны учитывать! Ведь после приготовления десерта остается грязная посуда и ее необходимо мыть водой и средством для мыться посуды
3. Зарплата кондитера
4. Прибыль «работодателя», коим вы сами у себя и являетесь!
Четвертое!
Заявите о себе посредством соцсетей- ВК, инстаграм, фэйсбук, одноклассники!
Но для этого крайне желательно научиться делать красивые фотографии, обрабатывать их и монтировать видео!
В ближайших статьях я расскажу вам про мои любимые приложения и как ими пользоваться.
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки/пишите комментарии, я на все отвечу😉
