Сложно вспомнить как давно появилось причудливое растение на участке с симпатичными, похожими на китайский фонарик плодами в которых прячутся зелено-желтые ягоды 3-5 см. С каждым годом кустов становилось все больше и мы все таки заинтересовались этим необычным растением. Тем более на соседних участках оно не росло.
Физалис овощной
Как выяснилось то был физалис овощной также известный в простонародье как мексиканский томат. Родом из Южной Америки. Как его занесло на наш участок остается лишь догадываться. Растение теплолюбивое и неприхотливое к почве, правда не переносит заморозков. Но по всей видимости семена в грунте нормально зимуют в киевских широтах.
В разделе википедии о хозяйственном назначении пишут:
В плодах содержится сбалансированное для человеческого организма количество органических кислот, пектинов, сахара, витамина С и дубильных веществ. Содержание фитонцидов делают их хорошим антисептиком, в них присутствуют также винная, лимонная, янтарная и яблочная кислоты, белок, минеральные вещества и каротин. Является основой одной из разновидностей традиционного мексиканского соуса сальсы (salsa verde или «зелёная сальса»). Применяется для приготовления пищевого красителя. Сушёные плоды напоминают изюм. Является диетическим продуктом.
В кулинарии
С тех пор овощной физалис используем в овощных сезонных салатах. Как вместо томата, так и с ним. Консервируем на зиму и просто потребляем в сыром виде.
Плоды кисло-сладкие, напоминают по вкусу крыжовник с томатом. Растет из года в год самосевом. Спелые плоды встречаются с середины августа практически до конца сентября.