В эспрессо больше всего кофеина? Как долго кофеин действует в организме? Поможет ли вам выпитый кофе перед экзаменом? Какие виды кофе бывают и какие самые вкусные?
75% граждан РФ заявляют, что пьют кофе, а 50% начинают с него свой рабочий день. Отчеты с прошлогоднего Всемирного дня кофе показывают, что 55% сотрудников пьют кофе во время работы, а 43% говорят, что без утренней дозы кофеина их производительность падает. Среди профессиональных групп, в которых употребление кофе на работе наиболее популярно, есть работники общественного питания, ученые, торговые представители, писатели, представители СМИ, маркетологи, специалисты по связям с общественностью и бизнес-консультанты. Представители этих профессий тоже люди, часто употребляющие слишком много кофеина. Рекомендуемая суточная доза кофеина - 300 мг. Его эффект ощущается примерно через полчаса после употребления кофе.
Где больше всего кофеина?
Вопреки распространенному мнению, эспрессо содержит наименьшее количество кофеина (57 мг) из всех кофейных напитков. Это связано с тем, что время экстракции свежемолотого кофе очень короткое - около 20-25 секунд, и кофе, приготовленный таким образом, является наиболее важным, отсюда неправильное представление о его эффективности и содержании кофеина. Для сравнения: в чашке растворимого кофе примерно 95 мг, а в стакане черного заваренного кофе целых 120 мг кофеина.
- Максимальная концентрация кофеина в крови сохраняется около часа, но она может работать в течение следующих четырех. Превышение рекомендованной суточной дозы вызывает негативное воздействие на организм, т.н. кофейное расстройство, т.е. нервозность , беспокойство, раздражительность.
Стоит помнить, что мы потребляем кофеин не только когда пьем кофе. Его среднее содержание в стакане зеленого чая составляет 35-75 мг, а у черного сорта даже 90 мг. Популярные энергетические напитки, которые мы употребляем , чтобы "проснуться", содержат около 32 мг кофеина на 100 мл. Итак, давайте обратим внимание на суммирование всех этих значений, потому что доза в 1000 мг кофеина становится ядовитой для организма.
Стоит ли пить кофе перед экзаменом?
Кофе как стимулирующий напиток также чрезвычайно популярен среди студентов. Кофеин блокирует аденозиновые рецепторы, вызывающие сонливость. Поэтому часто это последнее средство накануне важного экзамена.
Кофе действительно улучшает кратковременную память, но при частом употреблении эффекты исчезают. Организм привыкает к количеству потребляемого кофеина, поэтому, когда мы хотим стимулировать себя, требуется более высокая доза. Так что лучше минимизировать дозу кофеина, которую вы принимаете за две недели до экзамена. После такого перерыва эффект от кофе станет для нас более заметным.
Какой кофе самый эффективный?
Ни для кого не секрет, что лучшее качество - это натуральный кофе . Он более ароматный и имеет более насыщенный вкус. В настоящее время в мире культивируются два основных вида: арабика и робуст. Каждый из них бывает разных сортов.
Арабика из-за красивой формы зерна считается более благородным. Он содержит максимум 1,7% кофеина, а приготовленный из него кофе имеет нежный вкус без горечи с оттенком кислотности. 80% мировых кофейных плантаций - это разные сорта арабики.
Второй вид - робуста , устойчивая к суровым климатическим условиям, имеет более горький и пряный вкус. В нем больше кофеина - от 2 до 4%.
К примеру в Польше более популярны смеси с преобладанием арабики. В Италии - родине эспрессо - обычно сочетаются оба типа. Чем дальше на юг, тем выше содержание робусты в отдельных смесях, иногда даже намного больше 50%.
Очень важно обращать внимание на количество смесей, то есть типы зерен, содержащихся в выбранной смеси; если их от пяти до восьми, кофе имеет глубокий сложный вкус и красивый аромат .
Употребление именно такого кофе в нужном количестве положительно сказывается на памяти и способности сосредотачиваться.
Растворимый или сваренный - какой кофе лучший?
Извечный спор между растворимым и сваренным кофе кажется бесконечным.
Растворимый кофе содержит химические вещества, улучшающие вкус и аромат. Его производство основано на сложном процессе, которому подвергаются бобы. Среди различных видов кофе лучше всего выбирать сублимированный кофе, который получают из замороженного кофейного настоя .
Объективно не установлено, какой кофе - растворимый или сваренный - полезнее для нашего организма. Однако стоит помнить, что при выборе следует руководствоваться в первую очередь качеством, а не ценой. Часто более дешевый кофе бывает более низкого качества, а его вкус и аромат оставляют желать лучшего.
Альтернативой для любителей кофе, которые не переносят или не могут потреблять кофеин (например, людей, страдающих высоким кровяным давлением или заболеваниями почек), является кофе без кофеина . В процессе обработки зерна в воде удаляется до 95% соединения. Кофе сохраняет свой характерный вкус и аромат. Он доступен на рынке в основном в измельченном виде.
Если Вам понравилась статья, ставьте палец вверх, а также делитесь в соцсетях, пишите комментарии и подписывайтесь на канал.