Готовим сахарную брагу в 5 приемов
Что нам понадобится?
Естественно сахар - 1 кг
Вода 5 литров
Сухие спиртовые дрожжи 20 гр.
Данные даны на 1 кг сахара, также не забывайте, что растворенный сахар тоже прибавляет объем. 5 л воды и 1 кг сахара выдают примерно 5.6 литров сахарной браги.
Сусло для сахарной браги
Подогреваем воду до 28-35 градусов, смотрите, что написано в инструкции к дрожжам и заливаем в бродильную ёмкость.
Засыпаем сахар и перемешиваем, чтобы сахар растворился полностью.
Раздракониваем дрожжи (разбраживаем)
Берем ёмкость объемом 1 литр, лучше взять стеулянную, заливаем на половину нашим сахарным раствором, который приготовили ранее.
ем наши дрожжи. Все перемешиваем, не оставляем комочков. Ждём 15-20 минут, пока дрожжи "раздраконятся". Жлем, пока они поднимутся, заполнив около 90% объема.
Нажми на кнопку и получишь результат. Запускаем брагу
Ранее подготовленные дрожжи заливаем в ёмкость для брожения и хорошенько перемешиваем.
Закрываем нашу ёмкость крышкой с предварительно установленным гидрозатвором.
В зависимости от купленных дрожжей, а именно производителя, брага запуститься через 1-2 часа.
Брага будет "летать" после нашего запуска 7-14 дней( отгуляет, как часто называют) перейдем к следующему этапу.
Осветление браги
Для чего же брагу осветлять спросите Вы, а все для удаления из нее органики в виде клеток дрожжей. Когда приступим к нагреванию куба, они начнут пригорать и тем самым мы получим лишние примеси, что ухудшит качество полученного продукта.
Многие при первых своих перегонах пропускают этот этап.
Какие существуют способы осветления браги:
- Метод отстаивания в прохладном месте ( подвал, балкон)
- Применяем бентонит. ( Это глина с хорошими адсорбционным свойствами. Бентонит захватывает муть и оседает на дно. Как итог, мы имеем очищенную брагу от примесей. Так что бентонит - это твой друг.
Если не торопитесь, можете просто отстаивать брагу, ну, а если же не терпится приступить к перегонке, то применяйте бентонит.
Всем качественного самогона, экспериментируйте и делитесь своими успехами в комментариях.