Многие из нас любят это популярное и достаточно сытное блюдо (как бы смешно это не звучало, но так и есть) из творога и муки. Но также, я уверена, большинство сталкивалось с тем, что они не получались. Даже предугадаю, при жарке растекались и получалась каша, горелая каша)
И вот мы смотрим на картинки из интернета с идеальными румяными сырниками , от которых начинает течь слюна, и думаем, как же зараза у них они такие получаются?)
Как я поняла, секрет этот очевиден и он явно в твороге. Ну и конечно в консистенции теста, плюс зависит от количества сахара, которое может растаять и создать больше жижи, ну и в сковороде.
Я сырники обожаю с детства, но сейчас ем их гораздо чаще, даже очень гораздо. Раза два-три в неделю могу сделать. Бывает и реже, конечно.
Но главное отличие в том, что раньше мне их готовила мама, а потом на протяжении уже нескольких лет, я сама.
Первые разы были не особо удачными. Я искала свои идеальный творог. Все-таки больше всего это зависит именно от него. И вот я нашла первый удачный вариант, это был творог Простоквашино мягкий в пачке, на которой прям были изображены сырники. Я, конечно, не сразу поверила, что получится не хуже чем на упаковке, но действительно получились ничего! Я прям была в реальном шоке, очень довольна)
Начала брать этот творог на постоянной основе, до тех пор, пока не пошла в другой магазин и не обнаружили того творога, что брала. Рискнула взять другой-не получились.
После взяла Простоквашино, но более рассыпчатый, с ним тоже стали получатся. Ну а потом пробовала подобные варианты от других производителей: «Домик в деревне», «Наша корова» и «Вкуснотеево».
Творог «Наша корова», который продаётся в Евроспаре, достаточно крупный, возможно будет на любителя, но мне было нормально) Последнее время делаю из «Вкуснотеево» 5%-9%, пачка 300 грамм и наслаждаюсь.
Может они у меня получаются не идеальные по форме, как в ресторанах, но мне нравятся и такие)
Вы можете использовать творог и более низкой калорийности, должно тоже получится.
Ну и перейдём к рецепту, по которому я готовлю.
Нам понадобятся такие ингредиенты как:
1) творог 300-400 грамм ( у меня, как написала выше «Вкуснотеево»
2) мука пшеничная (примерно 5-6 столовых ложек)
3) одно яйцо
4) сахар (3-4 столовые ложки)
5) растительное масло
Дальше сахар, его забыла сфоткать
А дальше все смешиваем.
Высыпаем творог, разбиваем одно яйцо, добавляем 5-6 столовых ложек муки. 3-4 столовых ложки сахара (зависит насколько вы сладкоежка, кому-то хватит и одной-двух).
И начинаем все перемешивать. Должна получиться не жидкая консистенция, муку если что можно чуть добавить ещё, если совсем прилипает к рукам.
Выливаем на сковородку растительное масло.
Мочим руки водой и начинаем лепить наши сырники. У меня с пачки «Вкуснотеево» 300 грамм, выходит 6 сырников средних размеров. Перед лепкой каждого последующего сырника тоже мочим руки водой, чтобы хорошо сформировать и эта консистенция не прилипла к рукам). Выкладываем сырники друг за другом на сковородку.
Включаем плиту и ждём пока начнёт образовываться румяная корочка, после аккуратно переворачиваем. Думаю , тут уж всё понятно, как происходит процесс жарки.
Сейчас модно и наверно полезно делать сырники из рисовой муки, но мне, если честно , не понравились. Если вам ближе рисовая мука, можете заменить пшеничную на неё.
Ну и конечно для аппетита и более привлекательного вида сырники можно украсить фруктами) либо слопать их со сметанкой, сгущенкой, вареньем или даже мёдом.
Растительное масло также можете заменить на сливочное, либо на кокосовое, если вам нравится с ним.
Кокосовое масло я даже ещё и не пробовала:D надо будет приобрести, вдруг для меня раскроется что-то более вкусное, ну и полезное.
В общем, желаю всем удачной готовки и наиприятнейшего аппетита!)
Пусть сырники всегда получаются вкусные и радуют всю вашу семью;)
Можете поделиться тем, как вы готовите сырники, из чего вы их делаете и как.
Ну а это наипростейший рецепт, который не требует большого количества ингредиентов и вашего времени, но в то же время получается вкусненько.
Спасибо за Ваше внимание)
Буду ждать ответной реакции на рецепт;)
Хорошего денёчка!)
