Каждый год в конце августа я покупаю мед. Есть его как сладость я не люблю, использую только в качестве лекарства при простуде.
Чаще всего я выбираю липовый, как наиболее " универсальный," что ли.
Покупаю я его на местном, подмосковном рынке, у одного и того же продавца. Честно говоря, я никогда не интересовалась, где именно располагаются его пасеки. Мед вкусный, но быстро засахарился, когда мы по неопытности поставили его в холодильник.
Я приобрела липовый мед по весу баночку 700 грамм за 500 рублей. До этого видела мед из Башкирии ( как свидетельствовала вывеска), там цены были на порядок выше. Маленькую баночку Донника мы купили за 150 рублей.
Я как то не сомневалась в качестве приобретаемого продукта, пока муж и моя сестра в один голос не признались, что считают мою покупку бессмысленной, так как мед на рынке- поддельный. Вот мед, привезенный из Абхазии, хранился долго- долго и не засахаривался, а этот- очень быстро... Хотя потом в некоторых источниках я нашла информацию, что засахаренность меда- признак его натуральности.
Подумав немного, я решила проверить мед на натуральность, а в частности, на наличие крахмала или мела в составе.
Для этого я растворила немного меда в воде, в двух ёмкостях.
Для проверки на крахмал капнула в раствор йода. Если крахмал присутствует, то жидкость должна посинеть, это мы все знаем еще со школы. У меня такого не произошло.
Далее, во вторую ёмкость добавляем уксус. Если есть мел, то жидкость должна зашипеть и запузыриться. Этого также не произошло.
Это конечно не исключает других примесей и добавок, но что крахмал и мел мы не будем есть в меде-это точно.
Можно сколько угодно выбирать мед, производителей и ярмарки, проводить эксперименты и опыты, но разве мы можем быть уверенными во всем? Вряд ли, но это не повод лишать себя такого полезного продукта, как мед!