Рецепт: минтай запеченый в духовке с помидорами, луком и морковью - очень вкусно!

Друзья! Сегодня я хочу поделится простым и очень вкусным рецептом своей подруги - минтай запеченный в духовке.

Ингредиенты:

• Минтай - 1 рыба.
• Лук репчатый - 1 луковица.
• Помидор красный или розовый - 1 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Майонез.
• Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления с фото:

1. Для начала нужно отделить хвост и голову (их можно использовать в уху) и почистить рыбу от чешуи.

Минтай - морская рыба в которой практически нет косточек.

2. Теперь режем рыбу на небольшие кусочки и выкладываем в емкость для запекания или глубокую тарелку. Солим и перчим по вкусу, затем смазываем майонезом. Для пикантности можно добавить лимонного сока, главное не переборщите.

Что бы рыба не прилипла к посуде, используйте фольгу, смазанную растительным маслом.

3. Мелко нарезаем лук, и равномерным слоем распределяем поверх рыбы.

Совет: что бы не "плакать" от лука, наберите в рот воды.

4. Морковь трем на крупной терке и добавляем в наше блюдо. Сверху опять смазываем майонезом.

У меня были две небольшие морковки, если у вас морковь крупная, то хватит и одной.

5. Тонко нарезаем помидоры полукругом или кружочками и выкладываем на морковь, они добавят вкуса и сочности.

Можно использовать и красные и розовые помидоры, разницы во вкусе не чувствуется.

6. Отправляем в хорошо разогретую духовку (у меня 220 градусов) на 30-40 минут. После выключаем, достаем из духовки, накрываем сверху фольгой и даем постоять несколько минут. Так рыба подойдет и станет еще сочнее.

Подавать можно с гарниром или как самостоятельно блюдо.

Вот такой не сложный и вкусный рецепт. Обязательно попробуйте! Буду ждать ваших отзывов в комментариях :) Спасибо, что дочитали до конца. Приятного аппетита!