Ингредиенты:
Куриные крылышки 1кг.
Чеснок.
Любимые травки и специи.
Яйцо.
Мука.
Соль.
Перец.
Панировка на Ваш выбор(сухари, кукурузные палочки, чипсы, хлопья).
Промываем крылья и сушим бумажными полотенцами. Разрезаем по суставам на три части. Одну из частей не используем, на ней нет мяса, да и горит она, как на мангале, так и в духовке, поэтому смело отдаём коту).
Мелко рубим, раздавленный ножом чеснок, либо используем для этого чеснокодавилку.
Добавляем к крыльям. Туда же идут и специи(у меня хмели-сунели, паприка, черный перец и чили). Даём немного промариноваться.
Минут через 20 разогреваем на сковороде растительное масло. Крылья насухо вытираем бумажными полотенцами и выкладываем обжариваться с обеих сторон, буквально минуты по две-три, на среднем огне.
Даём остыть и снова сушим бумажными полотенцами .
Делаем простенький льезон из яйца, воды и соли(воду можно исключить) и подготавливаем панировку с мукой.
Остывшие крылья окунаем в льезон, затем в муку.
Повторяем купание в льезоне, но уже с панировкой.
Выкладываем наш шедевр на, предварительно застеленный пергаментом, противень. И посылаем всё это в разогретую до 200° духовку минут на 15-20, в зависимости от размера крыла).
Получается невероятно сочная внутри и хрустящая снаружи закуска.
Приятного аппетита)))