Кулинарное образование в США становится все более популярным среди русских, иностранных студентов и уже состоявшихся профессионалов. Профессия шеф-повара входит в десятку самых престижных творческих специальностей, а в будущем её рейтинг среди молодежи будет только расти.
Изучение кулинарии в Америке – тщательно разработанная сфера с точки зрения методик, форм обучения. Будущие повара проходят теоретическую подготовку у лучших преподавателей, важное место занимают практические занятия и стажировки в элитных кафе, ресторанах. В качестве приглашённых экспертов в процессе обучения принимают участие известные мастера, профессионалы кулинарной индустрии. Стоимость обучения в высших учебных заведениях с изучением кулинарии в Америке довольно высока: минимальная цена – от 35000$/год. В зависимости от школы в стоимость входит проживание, стажировка.
Оригинальный источник данного материала находится по ссылке. По вопросам образования за рубежом в школах, вузах, лагерях,
курсах обращайтесь на http://smapse.ru/ или по телефону 8-800-775-54-97
Топ вузов США с изучением кулинарии
Рейтинг лучших кулинарных школ мира включает ряд американских учебных заведений, выпускающих наряду со швейцарскими и французскими школами поварского искусства высококвалифицированных профессионалов, готовых занять ведущие позиции на кухнях престижных ресторанов мира.
Kendall College, расположенный в самом центре Чикаго, основан в 1934 году и имеет более чем 70-летнюю историю существования. Сбалансированные практикориентированные программы колледжа разработаны для обучения американских, иностранных студентов, передачи им опыта, кулинарных умений, навыков управления бизнесом, компетенций в выстраивании профессиональных коммуникаций. Обучение в колледже Кендалл при Национальном университете Луи открывает выпускникам возможность занять видные позиции в сфере общественного питания в Соединённых Штатах Америки и по всему миру. Процент трудоустройства среди выпускников Кендалла составляет 96% в течение первых 6 месяцев после выпуска.
Получая степень бакалавра гуманитарных наук в области кулинарного искусства в рамках четырехлетней программы, студенты осваивают передовые кулинарные навыки, получают практический опыт работы в ресторане, глубокие знания различных кухонь мира. Будущие бакалавры кулинарного искусства из первых рук узнают, как планировать, строить, продвигать, вести процветающий кулинарный бизнес. Учебная программа оттачивает необходимую деловую смекалку, необходимую в современной пищевой и ресторанной индустрии. Прочная общеобразовательная база Kendall College даёт базовые знания по математике, компьютерным программам, языку, навыки общения, жизненно важные для успеха независимо от того, в какой сфере будет работать выпускник.
Студенты колледжа Кендалл приобретают:
- Фундаментальные, продвинутые кулинарные компетенции, которые позволяют студентам готовить блюда изысканной кухни, осуществлять разнообразные операции на кухне
- Знания финансовой, маркетинговой, кадровой сфер
- Глубокое знание международной кухни: глубокое понимание латинской, южноамериканской, средиземноморской, азиатской и других кухонь
- Прочную основу общего образования, навыки общения и решения проблем, необходимые для достижения успеха
- Реальный опыт – стажировки в местных, национальных, международных ресторанах, заведениях питания.
Culinary Institute of America (CIA) – частный некоммерческий колледж, специализирующийся на предоставлении лучшего в мире профессионального кулинарного образования. Совершенство, лидерство, профессионализм, этика и уважение к разнообразию являются основными ценностями, которыми руководствуется вуз. Студенты осваивают общие знания, специальные навыки, необходимые для успешной жизни, карьерного роста, лидерства в выбранной сфере.
Кулинарный институт Америки предлагает обучение в кампусах Нью-Йорка, Калифорнии и Техаса по программам бакалавриата:
- Бакалавр кулинарного искусства
- Бакалавр в области выпечки, кондитерского искусства
- Бакалавр в области управления бизнесом в сфере питания
- Бакалавр в области исследований пищевых продуктов
- Бакалавр в области кулинарной науки
- Магистр в области питания.
Институт предлагает сертификационные курсы, семинары и консультации для профессионалов, курсы для любителей и энтузиастов кулинарного дела.
The Institute of Culinary Education – одна из крупнейших и самых разнообразных кулинарных школ в мире, ICE помогла тысячам студентов найти себя в сфере высокой кухни. Кампусы школы располагаются в самых динамичных продовольственных городах Америки – Нью-Йорке и Лос-Анджелесе, находящихся в эпицентре мировой пищевой промышленности и индустрии гостеприимства. Преподаватели института – ведущие шеф-инструкторы и повара из лучших ресторанов, предприятий питания крупных городов. Студенты проходят практические стажировки, знакомятся с работой сетевых учреждений питания, получают цифровые материалы курсами его окончанию. Институт поддерживает выпускников благодаря службе трудоустройства, предоставляющей кадры самым популярным, «звездным» ресторанам США.
Студентам ICE в Нью-Йорке предоставляются передовые возможности для творчества и общения:
- Первая в стране шоколадно-бобовая лаборатория, ориентированная на обучающие занятия
- Закрытый гидропонный сад с травами и огородом
- Кулинарная технологическая лаборатория, оснащенная тандыром, подовой печью,
вертикальным грилем и современным кулинарным оборудованием - Выделенные места для миксологии и винных исследований.
Кампус в Лос-Анджелесе предлагает студентам стать частью яркой местной кулинарной жизни, процветающей благодаря инновациям:
- Креативное обучение студентов, которые хотят начать карьеру или освоить новую область, продвинуться в кулинарной индустрии
- Исследование кулинарных традиций со всего мира, отражающих местную культуру, разнообразие и колорит кулинарной сцены Лос-Анджелеса
- Возможность посещать школу в Лос-Анджелесе и проходить курсы в Нью-Йорке
и наоборот.
Квалификация элитной школы для поваров Le Cordon Bleu College of Culinary Arts признана уважаемыми профессионалами кулинарии, виноделия и гостиничного бизнеса во всем мире. Дипломы Le Cordon Bleu открывают для иностранных студентов двери самых лучших ресторанов мира, передают передовой опыт мировой кулинарии, сохраняют национальные традиции европейской и американской высокой кухни. Школа предлагает сбалансированное обучение, включающее практические занятия под руководством опытных поваров, реальную практику на ресторанных кухнях, зарубежные поездки для изучения национальных кухонь в кампусах школы в Европе и Америке.
Глобальная сеть Le Cordon Bleu предлагает для американских, русских, иностранных студентов следующие программы обучения:
- Grand Diplôme
- Diplôme de Cuisine/Pâtisserie/Boulangerie
- Диплом управления рестораном
- Гостиничный и кулинарный менеджмент
- Диплом управления вином
- Краткий курс для гурманов
- Les Petits Cordons Bleus (детская мастерская).
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал.
Читайте также:
✅ Кулинарные школы: зарубежная практика
