Прошло более, чем 130 лет. Становится интересным, какими продуктами питались наши предки в то далёкое время?
Ответят сохранившиеся воспоминания обычного кубанского казака, уроженца Кубанской области, Ейского отдела, станицы Новоминская.
Казака величали Тимофей Ящик, он охранял царскую семью. В трудные времена бурной революции, получил приказ сопровождать и охранять Марию Фёдоровну (мать Николая 2).
Таким образом Тимофей Ящик вместе с царской особой иммигрировал в Данию, там и остался доживать свой век.
Тимофей Ящик в историческом очерке описывает казачий рацион питания:
"Крепость наших зубов объяснялась тем, что мы ели сухой, а не свежий мягкий хлеб, который так любят в большинстве стран Европы – и, наверное, в особенности здесь в Дании.
то такое кофе с венскими булочками, мы не знали вовсе. Мы сами пекли себе хлеб и сушили его до такой степени, что он становился твердым, как сухарь. И по сегодняшний день у меня в духовке на изразцовой печке всегда стоит мешочек с хлебом, соответствующим моему вкусу, и в пожилом возрасте у меня все зубы целы.
Зубной щетки вообще не знали, мы набирали в рот воды и тщательно его прополаскивали; этого было достаточно для соблюдения гигиены, так как мы ели много овощей и фруктов с нашей собственной земли.
В целом, жили мы неплохо. Зимнюю половину года проводили в своем доме.
Мы начинали день с трапезы, состоявшей из пирожков с капустной или мясной начинкой или с тем и другим. После этого следовала обязательная большая порция пшенной каши.
Заканчивали трапезу истинно по-русски – стаканом чая. Чаю составляла конкуренцию только водка, но нам, детям, ее, все же, пробовать не разрешали.
В двенадцать обед. Он состоял из первого блюда, часто это был известный свекольный «борщ», жирный простой суп, который нам очень нравился. После этого нам подавали жареное мясо, которое ели почти без картошки и без соуса. А когда нам подавали на обед картошку, она, как правило, была жареной.
В три часа дня мы пили чай с колбасой или сыром. В семь часов был обильный ужин, состоявший из остатков различной дневной еды. Мы поистине не нуждались ни в чем."
Источник: Т.Ящик "Рядом с Императрицей. Воспоминания лейб-казака"
Тимофей Ящик до конца своей жизни жил с паспортом Российской Империи, тешил себя надеждой, что советская власть сменится, жизнь в России изменится.
Хотел возвратиться в Россию, но желание его не сбылось. Умер в 1946 году, похоронен на русском кладбище в городе Копенгаген (Дания).
За чтение спасибо. Понравилась заметка? Лайкните в благодарность.
Подписывайтесь на канал Авва Градский
К чтению:
Кому старые казаки - пластуны дали кличку бесовы собачата