Живя в турецком городе Мерсин моё внимание часто привлекали странные ряженые мужчины на улицах с какими-то традиционными чайниками за плечами. Они есть во всех городах Турции, но на юго-востоке страны они особо популярны:
Всегда было интересно, что же они там продают? Хотя, не настолько, чтобы попробовать. Просто по натуре я слегка брезгливый человек. В голову мысли всякие лезут: а чистые ли у них чайнички? В каких условиях готовилось то, что они продают? Стоят же, бедняги, в жару на солнцепёке на пыльных улочках. Стаканчики-то тоже, небось, промыть не помешало бы... Ну и так далее. В общем, надеюсь, вы меня поняли.
На мой вопрос у местных, что же там продают в этих чайниках, все начинали удивляться: «Как так?! Жить в Мерсине и ни разу не попробовать?! Это же наш местный старинный традиционный прохладительный напиток! Его ещё с османских времён готовят.»
В общем, мне удалось выяснить, что этот напиток очень хорошо помогает освежиться в жару, а его название на турецком: meyan kökü şerbeti. Ну что ж,
şerbet — шербет (не путать с щербетом),
Kök — корень.
Вроде понятно. Шербет, то есть прохладительный напиток, из корня какого-то растения.
По цвету выгладит привлекательным. На колу похож, или даже на наш квас. Но этот факт на подвиги меня не толкнул. Даже не стала выяснять значение слова meyan.
Попробовать же этот «меян кёкю» все же у меня предоставилась возможность. На днях моя соседка угостила меня этим напитком:
К слову, в Турции такие соседские отношения приняты. Что-нибудь приготовят, и нам тоже тарелочку несут угостить.
Ну раз угощение, то уже деваться некуда, надо пробовать. Запах показался очень знакомым. Отдаёт каким-то лекарством. Соседка объяснила, как это надо пить: залпом. Делаю пробный маленький глоток. Вкус такой родной и такой противный!
Открываю словарь: meyan — солодка!
Ну конечно же, самый настоящий сироп корня солодки! Только разбавленный слегка до состояния шербета. И это тот самый старинный традиционный напиток османской империи? Визитная карточка юга Турции? В общем, я не ожидала. У нас его принимают, как лекарство от кашля, при бронхите и прочих заболеваниях по чайной ложечке. А тут пьют стаканами, чтобы удалить жажду. В общем, вкус очень специфический. Я выпить так и не смогла. На любителя.
Так как о вкусах не спорят, то я, всё же, рекомендую самим попробовать этот шербет корня солодки. А вдруг вам понравится?!