Прекрасное блюдо для жаркого лета или для легкого перекуса. Вкус нежный и легкий, если вы любитель окрошки на кефире или воде вам обязательно понравится! Бери и делай!
У такого супчика есть много названий:холодный борщ, свекольник или литовский борщ. Но какая разница как он называется когда он такой вкусный!
Ингредиенты:
- Свекла
- Огурцы
- Зелень
- Яйца
- Кусочек свинины
- Бульон
- Сметана
- Кефир
- Лимонный сок
- Соль/Перец
Самое главное это выбрать кастрюльку чтобы все ингредиенты влезли и ничего не пролилось!
Подготовка
Для начала поставьте варится яйца, мясо и свеклу. Свекла варится долго, а от мяса нам еще понадобится бульончик так что не выливайте его.
Как только мясо сварилось достаньте его из бульона и дайте немного остыть, после чего разделите его вилкой на волокна.
Как только свекла сварится, почистите её и остудите, так же почистите огурцы от кожуры.
Как только свеклу остыла, можете натереть её на крупной терке вместе с огурцами прямо в кастрюльку чтобы не пачкать много тарелок.
После того как ваши яйца сварятся почистите их и отделите белки от желтков. Натрите белки на крупно терке, а желтки отложите в тарелочку, они нам позже еще пригодятся.
Теперь нарежьте мелко зелень и добавьте к ней немного соли и лимонный сок, слегка помните её вилкой чтобы она отдала весь сок и вкус . Можете отправлять в кастрюльку.
Твердая часть нашего супчика готова! Теперь в отдельной тарелке помните желтки и добавьте к ним куриный бульон и сметану, хорошо все промние и растворите желтки. Такая хитрость помогает распределить вкус желтков по всему блюду, особенно если яйца домашние у них очень насыщенный вкус.
Отправьте яичную смесь в кастрюльку, посолите и поперчите по вкусу.
Теперь можно все залить кефиром. Рекомендую брать кефир по жирнее для лучшего вкуса. Если суп вам кажется слишком густым его можно разбавить водой или остатками бульона.
Ваш супчик готов! Такой супчик поможет вам радоваться лету подольше и украсит ваш праздничный стол.
(⌒ω⌒) Приятного аппетита (⌒ω⌒)