Приготовление: брокколи, нарезанная розочками, 1 небольшая луковица, мелко нарезанная, 1-2 зеленых перца чили (можно опустить), 5-6 зубчиков чеснока, куриный или овощной бульон (или вода), 1/2 стакана кокосового молока, топленое масло или масло, соль, перец. Порядок действий: 1) Обжарить лук в масле или масле до золотистого цвета. Если вы даете чили, его можно недолго обжарить. Добавить измельченный чеснок, немного обжарить и залить бульоном. 2) Добавьте брокколи, соль и перец. Варить 15 минут и перемешивать миксером до однородной массы. Добавьте кокосовое молоко и ненадолго нагрейте. Совет по сервировке: подавайте суп с жареным луком и полбой. В индийской кухне в супы добавляют хрустящие шарики из нута «бонди». Чтобы приготовить бунди, добавьте в нутовую муку специи, немного соли, немного воды и капните полученное тесто в масло, где сформируются крошечные шарики «бунди». Отличной альтернативой бунди является бочка из полбы (на фото), которая продается в магазинах здорового питания и в