Доброго вам здоровья, мои любимейшие читательницы-домохозяюшки!
Наверное, уже давно понятно: мне очень нравится радовать вас полезными статьями, что поучают и делают опытнее!
Варенье - универсальная начинка для различных печёных изделий: для булочек, пирожков, слоек, пышек, пирогов и даже рулетов.
Однако, не любое варенье отличается густотой. Есть те ягоды, которые после варки остаются жидкими
Такое варенье - малиновое. С ним очень проблематично работать. Вытекает даже из "сырой" выпечки.
Однако, для кексов актуальна совсем иная проблема. Слой малинового варенья просто растекается и теряет свои вкусовые качества, делает выпечку мокрой.
Можно, конечно же, искусственно загустить варенье или использовать ниже написанные советы при варке.
1. Добавьте небольшое количество муки. Лучше делать это под воздействием температур - добавлять в чуть разогретое варенье.
2. Вмешайте манку. Манка, сама по себе, неплохое дополнение к муке, а в некоторых случаях даже полный заменитель. Нужно просто взять столовую ложку крупы и тщательно перемешать с вареньем.
Вот такие вот нехитрые методы. Надеюсь, они будут полезны для вас. Пользуйтесь ими и из ваших кексов никогда не вытечет малиновое варенье!