Это уже третий урожай за сезон пряной травы с продолговатыми листьями неправильной формы. Полезный мультивитамин я сею первый раз под зиму. Поделюсь сегодня с вами информацией о рукколе. Она содержит витамины группы В, витамин С, железо, медь, цинк, селен, магний, калий, кальций, фолиевую кислоту.
Чем полезна руккола
Трава помогает укреплять иммунитет, выводит холестерин и лишнюю жидкость. Также руккола хорошо влияет на нервную систему и не даёт развиваться некоторым раковым клеткам. Рекомендуется употреблять при стрессах, депрессии, низком гемоглобине. А ещё руккола - низкокалорийный продукт. Он идеально подходит для диетического меню, ведь на 100 г зелени энергетическая ценность составляет 25 кКал.
Руккола для женщин важна тем, что хороша для похудения и поддержания красоты. Если её есть регулярно, то ногти станут более крепкими, а волосы блестящими. Из рукколы можно делать омолаживающие маски - кожа становится более упругой.
Как я успеваю вырастить несколько урожаев за сезон
На своей любимой дачке я выращиваю три урожая пряной травы с продолговатыми листьями неправильной формы за сезон на одной грядке😉
На грядку, хорошо заправленную органическими удобрениями, высеваю семена рукколы на зиму. В мае уже есть листья для салата. В июне сею снова, перекопав уже срезанную траву. Оставляю несколько растений для образования семян. Созревшие семена делю на несколько посадок, одну из которых делаю в августе.
Рецепты витаминных салатов с рукколой
Я хочу поделиться с вами самыми простыми в приготовлении рецептами
Салат с помидорами и рукколой
Ингредиенты:
• помидоры - 2 шт;
• руккола;
• сыр моцарелла - 200 г;
• оливковое масло;
• яблочный уксус;
• перец;
• соль.
Как готовим
Нарезаем моцареллу и помидоры примерно одинакового размера. Кладём на дно тарелки сыр, потом помидоры, снова моцареллу, перекладывая каждый слой рукколой. Заправляем оливковым маслом, которое предварительно смешиваем с уксусом, перцем и солью. А сверху салат можно украсить листьями рукколы.
Также можно сочетать рукколу в салатах с огурцами, сладким перцем, солёной красной рыбой, с твёрдыми и мягкими сырами. Можно добавлять ее в пиццу.
Салат с клубникой и рукколой
Ингредиенты:
• руккола;
• листья салата;
• клубника;
• петрушка;
• оливковое масло;
• сок лайма или лимона;
• соль;
• перец.
Как готовим
Смешаем вместе листья салата и рукколы. Нарезаем клубнику на половинки или четвертинки, добавляем к зелени. Заправляем салат оливковым маслом и соком лайма ( лимона) для дополнительного аромата. Посолим, поперчим по вкусу и украсим свежими листьями петрушки.
А вы сеете рукколу на своём участке? Как используете? Я с интересом ознакомлюсь с вашим опытом и возьму на заметку😉