Ингредиенты:
- 3 свежих огурца;
- 2 вареных яйца;
- 10 небольших редисок;
- 200 гр. отварной курицы;
- по 1 пучку зеленого лука и укропа;
- 600 мл кефира обезжиренного;
- 400 мл воды питьевой или минеральной;
- половина лимона.
Очистить вареные яйца и мелко нарезать, высыпать в глубокую миску. Отварное куриное мясо разобрать по волокнам, если они большие, нарезать. Кожуру и жир не использовать. Покрошить все овощи и зелень, добавить к яйцам в миске. Смешать воду с кефиром, можно вместо воды взять минералку с газом, посолить и поперчить по вкусу. Выдавить в заливку сок лимона, перемешать.
Добавить заливку к основным продуктам окрошки непосредственно в момент подачи в каждую порционную тарелку.
