Обычно, если я делала оладьи с яблоками, то натирала их на терке и добавляла в тесто. Вот и в прошедшую субботу собралась испечь такие оладушки на завтрак. А накануне я делала яблочное пюре и яблочный мармелад. И захотелось попробовать, что получится, если вместо натертых яблок использовать яблочное пюре. Оно, кстати - без сахара.
Муку для оладьев чаще всего использую полбяную, овсяную, цельнозерновую, иногда добавляю до трети пшеничной. Для моих субботничных оладьев выбрала овсяную. В овсянке много клетчатки, легкоусвояемых белков, которые хорошо снабжают организм энергией. И даже при высокой калорийности овсяной муки этот продукт, благодаря тому, что в нем мало крахмала и клейковины, не грозит нам лишним весом.
Ну, и для полноты картины добавила корицы - классика.
Начала приготовление с того, что яйцо, муку и кефир смешала с помощью блендера. Добавила яблочное пюре и корицу. Все вместе, там же, в чаше блендера, размешала ложкой до однородной консистенции. Я обычно даю тесту некоторое время постоять-расстояться, хотя бы 5 минут. Выпекаю на сковороде с антипригарным покрытием. Пюре дает тесту вязкость, на сковороде не растекается и пропекается хорошо.
Половину оладьев я пожарила на масле, а вторую - запекла без масла. Они получились более плотные и сухие, похожие на лепешечки, на вкус мне понравились даже больше.
Овсяные оладьи с яблоком и корицей - вроде бы идеальное сочетание, нечего добавить, но некоторым хочется большего: муж украсил вкус классики красной смородиной, замоченной в меду. И тоже, знаете, может иметь место! Это про мёд, а вот смородина, на мой вкус, уже перебор.
Приятный бонус: с яблочным пюре готовить быстрее, чем с просто яблоками - на надо их чистить и натирать.
Для приготовления мне понадобилось:
- овсяная мука - 100 гр
- яйцо - 1 шт
- кефир - 150 мл
- яблочное пюре - 3 столовые ложки
- корица - половина чайной ложки.
Доброго утра и приятного аппетита!
Надеюсь, что вам пригодится этот рецепт. Буду рада Вашим лайкам, комментариям! Подписывайтесь на мой канал, буду делиться своим опытом.