Этот борщ обожает вся наша семья и все наши друзья!
Вам понадобиться на 4 л. воды:
Свининка 400 гр.
Картошечка -4 шт.
Морковушка -2 шт.
Лучок-2шт.
Свеколка -1 большая или 2 средние
Капусточка -половинка небольшого качана
Зелень(по вкусу),я люблю укропчик-1 пучок
Помидорка-2 шт.
Чесночок-3 зубчика
Перчик сладкий-1шт.
Томатная паста-3 ст.л.
Соль,перец по вкусу.
Приступаем к приготовлению.Мясо режем на кусочки ,варим,не забываем снимать пенку с бульона,если у вас на кости то сначала варим,потом отделяем,режем и обратно в кастрюльку кладём.Пока вариться мясо,чистим и режем картошечку,на резаем кубиками и бросаем к мясу вариться.Далее чистим все овощи,морковь и свеклу натираем на тёрке.Лучок ,помидорки и перчик нарезаем мелким кубиком.
Делаем зажарку:
Обжариваем лучок до золотистого цвета,добавляем в него морковушку ,обжариваем 5 мин.Затем кладём в зажарку свеколку,помидорки и перчик,в этом и заключается весь секрет вкуснейшего борщика,но не только вкус,обжаренная свеколка дает очень красивый бордовый цвет,который держится до сьедания всего борща,а это большой плюс,потому как вам не нужно будет добавлять уксус для того чтоб борщик не потерял цвет!После того как вы добавили все эти овощи в зажарку,протушите её до полуготовности свеклы и добавляйте томатную пасту,не забывайте помешивать!Тушим мин.5-7.Выключаем,снимаем с огня.
Далее шинкуем капусточку на мелкие тонкие полосочки и добавляем её в бульон с картофелем и мясом,через 5 мин.после этого добавляем в борщик мелко нарубленную зелень и зажарку.Через чесночницу пропускаем в борщец чесночок,солим,перчим по вкусу,варим ещё 5 мин.Выключаем.Вкусный и яркий борщец готов!