Торт Пина Колада

Экзотический десерт подарит ностальгию по отдыху. Такой торт будет оригинальным сюрпризом для любимого человека.

Ингредиенты

• Сметана — 300 г
• Сахарная пудра — 70 г
• Кокосовая стружка — 30 г
• Желатин — 1 ст.л.
• Ромовая эссенция – 1-2 капли
• Ананасы консервированные – 1 б.
• Бисквитный корж – 1 шт.

Способ приготовления

1. Залить желатин холодной кипяченой водой (1/4 стакана) для набухания на 20 минут.
2. Вынуть ананасы из компота и дать им стечь.
   
3. В компотную жидкость добавить 2 капли ромовой эссенции (это будет пропитка для бисквита).
4. Набухший желатин довести до кипения (но не кипятить!), дать ему остыть.
5. Взбить сметану с сахарной пудрой, ввести в массу желатин, еще раз перемешать, добавить кокосовую стружку и 2 капли кокосовой эссенции.
6. Выстелить форму пергаментной бумагой.
7. Положить в форму бисквитный корж, полить его ананасово-ромовой пропиткой.
8. Выложить на бисквит ананасовые кружки, поверх залить кокосовым кремом.
9. Поместить торт в холодильник на 3 часа до застывания.