Брускетта с лисичками

Брускетта — простая в приготовлении итальянская закуска перед основным блюдом. Рецептов брускетты десятки. Мы расскажем об одном, осеннем варианте.

Ингредиенты

• Багет
• Свежие лисички
• Оливковое масло
• Рикотта
• Базилик зеленый
• Соль

Приготовление

1. Промойте лисички. Если есть крупные грибы, нарежьте их.
2. Обжарьте лисички на оливковом масле на сильном огне в течение нескольких минут до золотистой корочки. В конце посолите грибы.
   Важно, чтобы грибы были равномерно распределены на сковорде и их было не много. Иначе они начнут выделять влагу и вариться в ней. А нам нужно, чтобы они пожарились.
3. Нарезанные ломтики багета смажьте маслом с одной стороны.
4. Обжарьте хлеб: сначала кладите ломтики на сковороду маслом вниз. Затем смажьте маслом верхнюю сторону и переверните ломтики на нее.
   Лучше жарить багет на сковороде-гриль — на хлебе будут красивые поджаристые полоски.
5. Соберите брускетту:
   - на ломтики хлеба выложите базилик
   - дальше обжаренные лисички
   - сверху кусочки рикотты

Рекомендуем подавать брускетты к столу сразу после приготовления, чтобы они не успели остыть.

Порадуйте своих гостей итальянской закуской к ужину :)