Потрясающе вкусный и простой в приготовлении салат можно с уверенностью подавать к обеду.
Ингредиенты
· Чечевица зеленая или коричневая 150 грамм
· Бульон на итальянском Кнорре 1 шт.
· Морковь 1 шт.
· Грибы 100 грамм
· Зеленая фасоль 100 грамм
· Лимон 1 шт.
· Оливковое масло для обжаривания шампиньонов 2 столовые ложки
· Оливковое масло для салата 3 столовые ложки
· Перец черный молотый Кнорр 1 щепотка
· Петрушка 1 шт.
Процесс:
Шаг 1
Прополощите чечевицу под холодной проточной водой. Переложить в кастрюлю, добавить бульон Knorr и около 400 мл воды. Готовьте все это под крышкой около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой и не впитает бульон. Наконец, чечевицу процедите, удалив лишний бульон.
Шаг 2
Морковь очистить, нарезать талерками, фасоль нарезать кусочками по 2-3 см, а грибы нарезать четвертинками. Нарезанные грибы обжарить на двух столовых ложках масла. Фасоль и морковь отварить в воде до мягкости – остудить.
Шаг 3
В миске смешайте оливковое масло с лимонным соком, добавьте все ингредиенты. Приправить все перцем и нарезанной петрушкой по вкусу.
Приятного аппетита!