Иногда интересные блюда получаются из лени. Я вообще, считаю лень, стимулом к прогрессу. Лень ходить было человеку - оседлал лошадь. Холодно и сыро - сделал карету. Медленно - сделал машину. Ну и так далее.
Унылый вечер после работы. По магазинам бегать лень, да и поздно. Открытый холодильник напоминает о приближении зарплаты, то есть почти пустой. В дверце бутылочка красного. Настроение улучшилось. А кто у нас тут живёт ещё? Здравствуй баклажан, здравствуй помидорка. Воу, да тут ещё и чеснок с майонезом. Ну всё, вечер удался...
Берем большой спелый баклажан, нарезаем кружочками, предварительно их не вымачиваю и не посыпаю солью, так как после обжарки горечь не чувствуется.
Сковородка, кормилица ;) Наливаем, примерно, чтобы на дне было 5-ть мм масла. Греем пока не зашипит. Примерно, как фри готовится. Закидываем нарезанный баклажан. Обжариваем каждый кружок на растительном или оливковом масле, кому как нравится, до румяности. Выкладываем готовые баклажаны на бумажное полотенце, чтоб стекло лишнее масло.
Далее готовим начинку, можно взять готовый майонез. А можно приготовить самим. В миску выкладываем майонез, чеснок пропускаем через пресс и перемешиваем. Добавляем соли по вкусу. Промазываем каждый кружок баклажана и сверху кладем кружок помидора. В качестве украшения можно использовать веточку петрушки или укропа. Наше блюдо готово. Очень вкусно и сытно. Как говорят французы - Bon Appetit.
Просто. Вкусно. Весело.
Ну а я, с фужером красненького, пойду ями-ями.....