Работа официантом вроде такая популярная и легкая профессия. Но всё не так просто и ты узнаешь почему. Я работала в заведениях 2 типов.1-ое заведение это просто обычная кафешка.
Заведение можно сказать было для разного контингента. Приходили обычно люди которые хотели за маленькую сумму получить максимум. Обычно было быдло со своими самыми любимыми словами "Эй слышь сюда иди, как тебя там?". Могут начать приставать и ответа "Нет" они не понимают, особенно когда очень пьяны. Старшее же поколение относятся с презрением к тебе и говорят принеси подай. Самое большое что нас раздражало это щелканье пальцами что бы позвать нас. Гость всегда прав и ты должен это всё терпеть.
Так же гость мог уйти не рассчитавшись. И за тот столик который так ушёл будет рассчитываться официант, хотя так не должно быть куда смотрела охрана и администратор, так как у тебя 10 столиков и за каждым смотреть просто невозможно. Так же есть книга жалоб, куда посетитель пишет свою жалобу. С начало рассматривает администратор, потом уже директор заведения и разбираются почему так произошло. Но не всегда так как жалобы пишутся по любому поводу. К примеру мы работаем до 2. На часах 2:05 а клиент еще не уходит, ему говорят всё мы закрываемся и он начинает кричать "Вы работаете до последнего клиента" и пишут жалобу.
Штрафы есть как адекватные, так и не адекватные. Штраф за опоздание адекватный. За невыход на работу по расписанию тоже адекватный. А вот штраф за разбитую посуду, если её разбил посетитель платит официант. за внешний вид, если у тебя мятая форма или волосы не собраны. Были у меня знакомые которые проработали довольно долгое время официантами и у них появляются болезни такие как варикоз. Так же расстройства сна так как работаешь по 12-15 часов с графиком 2/2.
Очень многие сидят на успокоительных, очень большой потом стресса. Так как график бешеный и ты не успеваешь отдыхать. Еще если к тебе пристают всю смену. Также у меня на работе почти все курили. Курят не тока чтоб успокоится, а чтоб как то обстрагироваться от происходящего. Чаевые обычно оставляли люди которые были веселые и всегда улыбались, но и вели себя спокойно. Быдло чаевых не оставляло.
2-ое заведение было премиум класса. В нём коллектив был не очень хороший так как все очень гордились что работают там, куда просто так не попасть. Туда приходят люди с деньгами или люди которые копили пол года что бы сходить в такой ресторан. Люди с деньгами ведут себя хорошо с воспитанием. Посетители же которые копили пол года ведут себя просто ужасно. Часто такие люди спорят с тем что им мало наложили и повара приходят с весами взвешивают все продукты и показывают что всё точно. После закрытия заведения официанты остаются и убирают грязную посуду, убирают и двигают столы. В заведении где я работала не было службы отвечающей за развоз всех по домам. И приходилось вызывать такси за свой счёт. Но часть денег мне возвращал ресторан.
Большой плюс работы официантом это полезные знакомства. Приходят люди обеспеченные, вежливые и всегда готовые помочь. Приходят так же обычные люди просто посидеть и они дарят тебе улыбку и заряжают на позитив. Так же при устройстве на работу ты должен сдать меня. Знать как выглядят все блюда, из чего они состоят и все ингредиенты и алкоголь. После сдачи меня тебя берут на работу и твоя почасовая ставка увеличивается. Средняя зарплата в кафешке примерно 25-35 тыс. руб. В заведениях премиум класса зарплата от 45 до 55 тыс руб.
Понравилось подпишись!
#официант #рестораны и бары #работа #зарплата #быдло #клиенты