Всем здравствуйте хочу поделится одним интересным рецептом рулета из свинины с языком, читайте до конца.
Ингредиенты:
- Язык говяжий 500 грамм
- Свинина (шея) 700 грамм
- Бекон в нарезке 5-6 ломтиков
- Смесь перцев
- Прованские травы
- Гвоздика, душистый перец, лавровый лист
- Чай черный 2-3 чайные ложки
- Соль
Как готовить:
- Говяжий язык отварите с добавлением соли, гвоздики, душистого перца и лаврового листа.
- В 50 милилитров воды добавить чай, гвоздику, душистый перец лавровый лист, доведите до кипения, снимите с огня и оставьте под крышкой на 20 минут.
- Готовый язык очистите под струёй холодной воды, положите в чайный маринад и оставьте до полного остывания.
- Свиную шею нарежьте вдоль не до конца, раскройте как книгу, посыпьте солью, смесью перцев и прованскими травами. Слегка отбейте.
- Пласт свинины застелите ломтиками бекона, положить язык, сверните плотным рулетом и обвяжите шпагатом.
- Заверните в фольгу и запекайте в предварительно разогретой до 240°С духовке в течение 30 минут. Остудить, поставьте под пресс в в холодильник на ночь.
Всем спасибо кто дочитал до конца, если вам понравилось ставьте лайки, подписывайтесь на канал, пишите комментарии. Обязательно всем отвечу в комментариях.
