Добрый день, дорогие подписчики и читатели. Вот и пришла осень, а вместе с ней желание съесть что-то согревающее и сытное. И супы здесь выручают как нельзя лучше.
Предлагаю вашему вниманию подборку из десяти супчиков, чередуя которые, можно хорошо так разнообразить свое обычное меню 😉
1. Солянка. Сытный и вкусный суп. Я обычно от всяких колбас и копченостей сразу после покупки отрезаю небольшой кусочек, режу и убираю в морозилку. Незаметно накапливается хороший ассортимент деликатесов для этого блюда 😄
2. Уха и рыбные супы. У нас любимый - с семгой или форелью. Высший пилотаж - это когда с головой, и на огне 😍
3. Сливочный суп. Самый популярный в нашей семье - с курицей и грибами, или с форелью. Сыр беру сливочный, в ванночке (например, Хохланд)
4. Харчо. Острый сытный суп на холодную погоду
5. Простые и вкусные супчики на скорую руку на курином бульоне - это просто непочатый край различных вариаций. С домашней лапшой, чисто овощные, картофельные, с яйцом, с клецками, с фрикадельками или с молодым горошком - быстро, вкусно и просто
6. Суп гороховый с копченостями. На куриной копченой грудке, или классика - на свиных ребрышках. Чтобы горох хорошо разваривался до состояния пюре, беру самый обычный дешевый, колотый. Цельный варится дольше и его нужно замачивать. Но если нужно еще быстрее - добавьте при варке щепотку содысоды
7. Суп гречневый. У нас его любят все, но технология должна быть непременно такой: бульон на куриных бедрах, много гречки, и перед подачей добавить пару ложек ароматного нерафинированного подсолнечного масла
8. Щи и борщи. Помните же, что на второй день вкуснее? 😋
9. Шурпа. У меня семейный рецепт - это на бараньих или свиных ребрышках, в томатном соке, без картошки, но с крупными кусками моркови и целыми луковицами и яблоками. И непременно на огне 🔥
10. Осенью стоит максимум внимания уделить насыщенным и ароматным супам-пюре на основе овощей. Тыквенный, из брокколи, томатный, морковный - все хороши! Фишка для придания особой пикантности - вместо обычных сливок взять кокосовое молоко, и добавить при подаче жареный бекон 😉
Конечно, на самом деле вариаций просто огромное количество, я выделила только самые простые и ходовые в нашей семье. Надеюсь, кому-то подборка окажется полезной и поможет чуть меньше ломать голову с мыслями "что бы такого приготовить?" 😊