Понятие "нигилизм" для меня, как и для многих, не ново, благодаря роману Тургенева "Отцы и Дети". Точнее, благодаря главному герою, одному из самых ярких и очень актуальных литературных персонажей 19 века, Евгению Базарову. А вот с таким стилем как India Pale Lager я еще не сталкивалась, поэтому гамлетовский вопрос "покупать или не покупать", когда я увидела баночку от Alaska Brewery, не стоял.
В отличие от меня, пивовары ассоциируют своего нигилиста с немецким художником Эрнстом Людвигом Кирхнером и его полотном "Играющая на мандолине". Почему выбор дизайна именно такой, можно прочитать на оборотной стороне банки.
алкоголь - 6,8%
энс - 16%
горечь - 60 IBU
C IPL я не знакома, поэтому перед дегустацией обратилась к верному источнику profibeer, чтобы знать, чего ожидать и не ударить в грязь лицом.
Индиа пейл лагер (IPL) — это современный гибрид IPA и «лагерного компонента», который прочно закрепился в крафтовом пивоварении.
Некоторые говорят, что в IPL пивоваров привлекает отсутствие официальных стилевых характеристик, что даёт им полную творческую свободу интерпретаций, и они могут варить это пиво так, как видят. Варианты интерпретаций могут быть разными: сварить обычный цитрусовый и сосновый американский IPA, но добавить лагерные дрожжи? Или использовать традиционный немецкий благородный хмель в большом количестве, доведя охмеление до уровня американского IPA? Аналогичные решения можно принимать в отношении солодового профиля.
Судя по статье, "IPL на IPL не приходится", а каждый пивовар волен сам изобрести свое колесо. Alaska в этом плане решила сыграть по-крупному, для охмеления используя Centennial и Citra и выдерживая пиво с дубовыми чипсами, вымоченными в скотче.
состав: вода, солод пивоваренный, хмель, дрожжи
Цвет пива янтарный, слегка замутненный. На удивление красивая и стойкая пенная шапка. Никакого осадка или примесей нет.
Можете назвать меня "пивным профаном", но я не люблю классические лагеры. Не яркий аромат, солодовая сладость, водянистое тело и сильная/слабая, в зависимости от сорта, хмелевая горечь. Не исключаю, что мне просто еще не повстречался тот самый "идеальный лагер". Ну а может, это просто не моё.
"Нигилист" же удивил меня своим ароматом. Насыщенный, многогранный и приятный. Здесь и цитрусы, и какая-то тропическая сладость и та самая, присущая лагерам, кристально чистая нотка.
Вкус же недалеко ушел от аромата. По началу чувствуется сладость, резко переходящая в горечь. Насчет 60 IBU нас точно не обманули. Горечь же доминирует и в послевкусии. Но какой-то неприятной я бы ее не назвала. Она отлично гармонирует с легкой цитрусовой кислинкой и древесным шлейфом, за который, видимо, стоит благодарить вымоченные в скотче дубовые чипсы. Несмотря на заявленные 6,8%, алкоголь совершенно не выпирает.
Это и правда нечто среднее между привычным ароматным IPA и не менее привычным лагером. Для меня очень необычное и интересное пиво, которое вызывает желание поближе познакомиться с доселе незнакомым мне IPL. И цена в 180 рублей кажется вполне гуманной для такого многогранного вкуса.