Еда абхазов по сей день состоит из мяса, зелени, приправы, овошей и конечно абысты.
Горячую пищу, главным образом мамалыгу, едят два раза в день — утром и вечером. Пища подается умеренно теплой
Любое кушанье из овощей, мяса и молочных продуктов абхазы сдабривают пряностями, острыми приправами, соусами.
Абхазы редко едят супы, можно сказать, что не любят ( за редким исключением).
Любое кушанье абхазы готовят только для разового употребления ( на завтра абхазы не готовят! )
Соль абхазы практически не употребляют, ее заменой является аджика.
На столе всегда кувшинчик вина, домашнего компота и др. различных напитков
Мимо проходящий сосед или случайный гость всегда приглашается за стол. Если все сидят за столом, то при входе нового человека обязательно встают.
Абхазы употребляют молоко в основном квашеное (кислое) и кипяченое. Кислое молоко готовят из коровьего, козьего и буйволиного молока. Кислое молоко (ахарцвы) принято есть с медом.
При расстройстве желудка больному обычно дают буйволиное кислое молоко с медом, а при заболеваниях легких — кипяченое и кислое козье молоко.
Сыр обязательно входит в повседневный рацион питания.
В рационе питания абхазов особое место занимает мед.
Возрастные особенности питания абхазов незначительны. Детям после года уже дают мамалыгу с различными сырами, сливки, творожную массу, а также айладж с кислым молоком и медом, кипяченое или кислое молоко с накрошенной мамалыгой, вареное мясо (говядину или курятину) с асысбалом и т. д
Посуда в которой абхазы готовили и готовят еду: котлы больших и малых размеров, деревянная лопаточка для размешивания мамалыги (амхабыста), мялка для фасоли (акудршьшьыга). Специальный камень (ахакьа) для растирания аджики, грецкого ореха ( сейчас многие стали использовать мясорубки), на камне гораздо вкуснее...
Очень важный факт: в основу питания абхазов входит хорошо сбалансированное соотношение растительных, мясных и молочных продуктов, при его высокой биологической активности . Это объясняется прежде всего употреблением натуральной и доброкачественной пищи сразу же после приготовления (без оставления на завтра), а также потреблением растительных продуктов.