Приветствую посетителей канала "Барабан Страдивари". Продолжаю повествование начатое в предыдущей статье.
Баня по-чёрному. "Квадратишь, практишь, гут."
И попробую показать, как собственно происходит топка и подготовка бани по-чёрному.
Наполняем ёмкости водой из местной речушки
Делаем первую закладку осиновых дров и поджигаем бересту.
Ждём когда дрова разгорятся и закрываем заслонкой.
Помещение бани и предбанника начинает заполняется дымом.
Дрова разгораются . Дыма всё больше и больше. Он начинает активно выходить через окно, дверь и волок.
Через пол часа верхняя часть помещение парной заметно прогревается . Воздух и дым расслаиваются на уровне верха окна. В нижнем "холодном" слое можно уже довольно сносно передвигаться.😉 Воздух с улицы заходит через нижнюю часть окна и дверей, а дым уходит через их верхнюю часть и волок.
Дальнейшую подкидку дров в топку обычно осуществляют двумя способами:
- ждать когда первая закладка прогорит до углей с головешками и сверху укладывают всю вторую партию дров;
- периодически, по мере прогорания дров, добавлять по два-три полешка для ровного горения.
Я обычно практикую второй способ, более контролируемый в отношении высоты пламени.
А вот и дрова для продолжения истопки. Сухие. Берёза и осина.
Сначала сжигаем берёзовые, а к концу протопки будем закидывать осиновые дрова.
Минул час с момента растопки . Пришёл шурин, принёс веники.
Спрашивал - Когда баня ? Поход за грибами-ягодами у него сорвался - медведи выгнали из леса. Заходил в делянку, в километрах 5-6 от деревни, увидел двух пестунов на бруснике и вернулся, "от греха подальше", пока их мамаша-"ведьмедиха" не показалась. От того, наверное, такой и грустный...
Прошло полтора часа. Нижние камни уже накалились. Вода в баке начинает парить, но до кипения ей ещё далеко. Укладываю в топку последнюю закладку осиновых дров и жду когда они прогорят.
Истёк второй час после растопки. Дрова прогорели до углей. Вода закипает , но не кипит - отлично. Ворошим угли кочергой в поисках непрогоревших головешек и вытаскиваем их наверх углей. Поддаю на каменку приличные порции горячей воды. Вода с паром смывают и уносят с верхних камней основную часть не сгоревшей сажи , а жар от оставшихся углей дожжёт просочившуюся в нижние камни сажу и компенсирует незначительную потерю тепла из верхних камней. В топку вода попадать не успевает.
Вроде всё, можно доставать и выносить угли. Вот таким нехитрым инструментом проделываем эту операцию. Угли выносим на улицу и ссыпаем в бак-полубочку с "крышкой".
Всё чисто. Отдельные мелкие угольки с золой вреда не несут.
Плотно закрываем устье очага заслонкой .Подпираем её двумя кирпичами, т.к. при подаче воды на каменку заслонка без кирпичей падает. И хорошими порциями горячей воды опять обдаю каменку. Зола и сажа вылетают из камней. Образующийся пар разносит остатки дыма и гари образовавшихся в помещении после выноса углей.
Подметаю баню, закрываю окно и двери . Волок открыт.
Через 15-20 минут опять подкидываю на каменку приличную порцию воды. Убеждаюсь, что сажа из камней уже или не литит, или её совсем мало. И закрываю волок "кляпом". И ещё поддаю на каменку для начала увлажнения потолка и стен.
Можно запаривать веники. Я запариваю в горячей воде. Не кипяток , но температура на пределе терпения руки, наверное, около 70 гр.
Через 15-20минут достаю веники и обливаю полог запаркой из под веников. На пол тоже добавляю горячей воды. Одновременно сильно поддаю кипятка на каменку ( 2-3 литра ) для того . что бы пар насытил влагой сухие стены и потолок. Можно, конечно, для уменьшения температуры и увеличения влажности плескать воду непосредственно на стены и потолок, но в банях по-чёрному такой метод не рекомендую, т.к. воздух сразу станет прогоркшим и останется таким до следующей протопки.
Ещё через 15-20 минут, когда климат в бане более- менее устаканится, можно уже заходить, залезать на полог и начинать прогреваться.
Прогреваемся минут 10-15, с редкими подачами кипятка по 100-150гр на каменку. И начинаем по очереди париться. Я обычно парюсь в 2-3 захода, третий - после мытья , по состоянию. Температура на уровне полков не известна, т.к. термометра с гигрометром нет, но не "сталеварская" (есть с чем сравнивать) . Влажность, особенно во второй и третий заходы - в норме. Оставленные на верхнем полоке веники, если не вынимать "кляп" из волока, не высыхают. На всё про всё - около часа. Можно и дольше, но ведь всё-таки очередь, люди ждут... Пара хватает, на трёх - четырёх парильщиков - с лихвой. Камни начинают давать неприятный "мокрый"пар где-то через 2-2,5 часа после завершения подготовки. А , ещё через 2-2,5 часа каменная закладка остывает до неприемлемых для парения температур, испарение вялое, вода начинает проливаться в топку. В бане сыро и тепло. В это время моются женщины и дети. Сто двадцати литрового бака кипятка хватает для помывки 7-8 человек. По сравнению с предыдущей печью новая сильнее накаляет каменную закладку на которую подаётся кипяток, что вполне логично. Нет рассеивания тепла на крупные гранитные валуны, основные теплоаккумулирующие камни компактно лежат внутри шамотного "чехла". Сам шамот, с наружи на уровне топки, остаётся чуть тёплым, 30-40 гр, и постепенно, до утра и дольше, отдаёт тепло в помещение бани.
Естественно, если подходить к процессу посещения бани с позиции релакса и получения максимума удовольствия именно от парения без "танцев с бубном" , то баня по-чёрному проигрывает в стабильности режимов и пожарной безопасности бане с кирпичной или металлической с полностью экранированной кирпичом (камнем) печью с закрытой каменкой (по -серому или по-белому - не важно) даже с меньшей по массе каменной засыпкой. Опять же, запах сажи не всем приходится по вкусу... Но , как я обозначил в предыдущей статье, строители ставили в своё время для неё совсем другие задачи и получение качественного пара было для них вторично. Уверен, что главными приоритетами для них были: наличие доступных материалов, простота возведения печи и экономичность эксплуатации таких бань.
Вот, вроде и всё. Если возникли какие вопросы буду рад ответить.