Творог – 500 г (у меня обезжиренный)
Молоко – 50 г
Сахар – 40 г
Ванильный сахар – 10 г
Сода – 0,5 ч.л.
Какао – 25-30 г
Сливочное масло – 30 г
Соль – щепотка
Всем большой привет, дорогие читатели моего канала!
Я сейчас очень много ем творог и стараюсь делать какие-то новые и вкусные блюда. И сегодня у нас будет потрясающий десерт из творога, который готовится буквально пять — десять минут.
Для начала берём 500 грамм творога. У меня обезжиренный творог, но можно брать абсолютно любой. Главное, чтобы он был настоящий. Без растительных жиров. Добавляем сюда 50 граммов молока, 50 граммов обычного сахара, щепотку соли, 10 граммов ванильного сахара, половину чайной ложки соды.
Теперь все это нужно перебить блендером до однородного состояния. В итоге получается вот такая более-менее однородной творожная масса.
В кастрюльке закипитили воду, ставим нашу миску на водяную баню и постоянно помешивая, будем плавить творог. Сода будет вступать в реакцию с кислотой, которая содержится в твороге, и при этом творог начнет плавиться. Я перемешиваю четыре минуты, посмотрите, какой стала масса, она уже тянется. Это по вкусу уже совсем не творог, а плавленый сыр.Получается, что я варила творог пять минут, и у меня из творога получился настоящий плавленый сыр.
Уже можно снимать с огня. Теперь в плавленый сыр добавляем 50 граммов сливочного масла и 25 грамм какао. Теперь, перемешиваем. Уже очень вкусно пахнет шоколадом. И вот посмотрите, какая в итоге получилось масса.Перекладываем её в емкость. Оставляем при комнатной температуре. Потом поставим приблизительно на один час в холодильник, чтобы он хорошо застыл.
Так как творог у меня был обезжиренный, то сыр у меня получился очень плотным. Его на можно даже нарезать, и он будет держать форму. Если у вас будет творог, допустим, чуть другого качества, другого производителя, другой жирности, то сыр может получиться таким, более жиденьким. Вот посмотрите, он у меня такой плотный и прекрасно отходит от стенок формы.
Посмотрите, какой получился слиток шоколадный.
Спасибо всем за чтение моей статьи, всем приятного аппетита и удачи!